夏天面包要放冰箱吗
要 。夏天天气热，面包保值期只有１－３天，面包营养较丰富，但含水量较高，温度较高时微生物极易生长繁殖，导致腐败变质，建议不要一次买多，吃不完不易保存 。
面包中是否添加了防霉剂，所使用的包装材料防水性好不好，如果这两点都符合，就可以放在常温下保存，不易变质 。
面包含糖和油脂多不多，如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存，否则就容易变质 。
夏天肉松面包要放冰箱吗？夏天肉松面包需要放冰箱保存的，因为带有大量糖和油脂的奶油、带馅面包，夏天最好放在冰箱里保存，否则容易变质 。
但如果是普通的纯面包一般也不建议不需要放在冰箱保存，18℃~25℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化 。如果是温度较高的情况下可以将面包房冰箱冷冻，虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了 。
冬天乳酸菌面包要放冰箱吗？冬天乳酸菌面包一定要放冰箱 。
不冷藏乳酸菌活度下降，面包酸奶变质异味 。含有活性乳酸菌的酸奶必须在2℃－6℃低温冷藏，因为酸奶是由乳酸菌发酵的，而乳酸菌在低温下可以保持其活性而无需进一步发酵 。如果长期放置在非冷藏环境中，乳酸菌会不断繁殖，导致乳酸的增加，从而增加酸奶的酸度，口感会变得太酸，而且常温下（特别夏天）放的太久杂菌生长也会导致酸奶变坏（灭菌不可能是零菌，密封的级别也不如罐头的密封级别） 。
夏天新鲜的面包，在没有冰箱的情况下是把袋子系紧存储好还是敞开存储好？系紧存储好，尽量避免于空气接触 。如敞开存放，面包易受潮而变质 。
面包需不需要放冰箱？【夏天面包要放冰箱吗，夏天肉松面包要放冰箱吗？】面包不需要放冰箱，因为面包是通过烤箱烤出来的，一般都比较干燥，趁热吃味道更好，再者面包上面或多或少都放有香精之类的物质，容易挥发，当放入冰箱时，冰箱里面就会产生气味，影响到其它的物品，另一方面，放入冰箱的面包会变得更加干燥，变硬，抵抗力低的人吃了会拉肚子 。
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