后腿肉怎么炒
用料：肉适量、葱适量、蒜6瓣 。
1、肉切片 。
2、将蒜头清洗干净剥皮 。锅里放油，爆香蒜头 。
3、放入肉翻炒 。
4、翻炒成白色，加点水，加入适量生抽焖一下 。
5、水干后开始翻炒出油 。
6、做好后撒点葱花即可 。
后腿肉怎么做红烧肉？主料
五花肉：200克 后腿肉：400克
辅料
葱：1段 干姜：4片 黄冰糖：20粒 大料：1个 蒜：2瓣 丁香：4粒 桔皮：1块 生抽：10克 白酒：10克 桂皮：1块 盐：1.5克 食用油：2克 金桔：1个（点缀） 红腐乳：2块
红烧肉的做法步骤
1：原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖 。
2：将肉切成2厘米见方的块 。
3：凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用 。
4：葱切段，蒜去皮、备好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮 。
5：锅内倒入食用油，下入黄冰糖，小火熬化 。
6：待糖液起大泡时，下入肉块，翻炒，使其均匀的裹上糖色 。
7：烹入白酒，加生抽，翻炒 。
8：加入大料、干姜片、桂皮、丁香，翻炒出香味 。
9：加入没过肉块的开水，加入桔皮和干山楂片 。
10：加入葱段和蒜瓣 。
11：大火将锅烧开 。
12：将肉块及汤直接倒入陶瓷锅中，加入两块红腐乳，中火慢炖60分钟 。
13：锅内汤汁渐少，肉已炖酥烂，加入盐调味，大火收汁变浓稠后关火盛出 。
【后腿肉怎么炒，后腿肉怎么做红烧肉？】14：金桔切片点缀盘中 。
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