茄子是一道大家经常吃的蔬菜,对预防疾病的康复具有相当高的价值,而茄子炒肉口感更加独特,具体怎么做呢?继续往下看 。
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:猪里脊150克、茄子1个、青椒1个
辅料:姜1块、蒜1瓣、白醋半勺、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455R642-0.jpg)
【茄子炒肉的做法】
步骤:
1.茄子切条;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455QB6-1.jpg)
2.放入盐1勺;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455U423-2.jpg)
3.白醋半勺;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455RC1-3.jpg)
4.淀粉1勺;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455V2b-4.jpg)
5.拌匀腌制5分钟;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455V949-5.jpg)
6.青椒切丝;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455T4A-6.jpg)
7.姜1块切末;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455Q259-7.jpg)
8.蒜1瓣切末备用;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455U562-8.jpg)
9.里脊肉切片改刀切丝;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455U214-9.jpg)
10.放入生抽1勺;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455Q264-10.jpg)
11.料酒1勺;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455Q4K-11.jpg)
12.淀粉1勺;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455Qa4-12.jpg)
13.拌匀腌制10分钟;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455S205-13.jpg)
14.锅中放入适量油,油温烧至7成热,
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455VP2-14.jpg)
15.放入肉丝;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455Q647-15.jpg)
16.炒至变色后盛出;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455U137-16.jpg)
17.锅中留底油,放入茄子炒软;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455Q950-17.jpg)
18.放入姜蒜末;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455UZ4-18.jpg)
19.放入切好的肉丝及青椒丝;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455R295-19.jpg)
20.炒匀后调入盐半勺;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455SX5-20.jpg)
21.鸡精半勺;
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455RD0-21.jpg)
22.翻炒均匀即可 。
![茄子炒肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/13455UU0-22.jpg)
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