【椒盐排骨的做法】椒盐排骨属于家常菜谱,椒盐排骨,主料,猪排骨 。通过烹调,色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香,那么椒盐排骨怎么做呢?
制作时间: 30分钟
难易程度: 一般
口味:椒盐
分类:炖菜
主食材:排骨500克
辅料:姜1块、蒜1瓣、鸡蛋1个、面粉1勺、料酒1勺
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421341000-0.jpg)
步骤:
1、排骨500克洗净;
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2.在清水中浸泡半小时;
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3.将鸡蛋打入碗中;
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4.放入1勺面粉,搅匀成糊状;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421343531-4.jpg)
5.姜1块切末;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421344058-5.jpg)
6.大蒜1瓣切末;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421341609-6.jpg)
7.将浸泡好的排骨挤去水分;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14213411A-7.jpg)
8.放入姜末;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421345013-8.jpg)
9.料酒1勺;
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10.盐半勺;
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11.胡椒粉1克
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12.拌匀后腌制半小时;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14213413W-12.jpg)
13.锅内放入适量油,油温烧至7成热;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421341163-13.jpg)
14.将排骨裹上蛋液后炸至熟透后捞出;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421341V3-14.jpg)
15.锅内放入适量油,油温烧至5成热;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421342117-15.jpg)
16.放入姜蒜末炒香;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421345125-16.jpg)
17.放入排骨;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/142134N40-17.jpg)
18.调入椒盐5克;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/14213410Z-18.jpg)
19.五香粉2克;
![椒盐排骨的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1421343F8-19.jpg)
20.炒匀即可
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