干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒 。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜 。
制作时间：15分钟
难易程度： 一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：四季豆500克
辅料：蒜1瓣、干辣椒10克、花椒5克、姜1块、猪肉末100克、豆瓣酱10克
步骤：
1、将四季豆两头去蒂，去除中间的筋；
2、摘成5厘米长的段；
3、蒜1瓣切末；
4、姜1块切末；
5、干辣椒剪成切段状备用；
6、四季豆洗净后控水待用；
7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
8、放入四季豆；
【干煸四季豆的做法】
9、将四季豆炸干，盛出备用；
10、锅中留底油，油温烧至7成热；
11、豆瓣酱10克；
12、放入花椒5克；
13、小火煸出红油；
14、放入肉末；
15、加入姜末；
16、蒜末；
17、干辣椒爆香；
18、加入炸好的四季豆；
19、调入盐1勺；
20、鸡精1勺；
21、白糖半勺；
22、大火爆炒1分钟即可 。
