山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜 , 它的主料山药有健脾益胃助消化的作用 , 而木耳是公认的清道夫 。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体 。
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:猪里脊150克 , 大蒜2瓣
辅料:料酒1勺 , 山药半根 , 干木耳5克 , 小葱1根 , 鸡蛋清1个 , 淀粉1勺 , 生抽1勺 , 生姜1块
步骤:
1、干木耳用清水泡发;
2、山药切片;
3、放在盐水中浸泡;
4、小葱1根切段;
5、姜1块切末;
6、大蒜2瓣切为岁末;
7、猪里脊洗净切片;
8、放入料酒一勺;
9、生抽一勺;
10、淀粉各一勺;
11、鸡蛋清1个;
12、搅拌腌制5分钟;
13、锅内放入适量清水烧开;
14、放入山药木耳;
15、煮1分钟后捞出;
16、锅中放入适量油 , 油温烧至7成热;
17、放入里脊片翻炒均匀;
18、放入山药木耳 , 继续翻炒1分钟;
19、放入蒜末;
20、姜末;
22、葱段;
23、调入盐1勺;