冰粉是什么
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃 。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火 。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。
其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树 。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此 。
分类：
水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒 。如：西瓜、火龙果等
【冰粉是什么，白冰粉是什么？】糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲 。
鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合
常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等 。
白冰粉是什么？实际上是在我国汉族人的一种独特特色小吃 。由木薯淀粉制作 。
冰粉里面的一咬就爆浆的是什么？那个是琼脂，很多饮料中的所谓果粒也是用的那个东西，实验室里会用到，对人体没什么伤害，不过也没有任何营养
冰粉的两种做法有什么区别？手搓冰粉：200g纯净水和5g食用石灰混合，搅拌匀均后我们让它静置沉淀，放在一旁备用 。然后我们把称好的50g冰粉籽用纱布扎好，一定不要漏出来，再把1500g的水倒在容器中，把冰粉纱袋放在水里反复揉搓，一直揉搓到它不吐浆就好了 。把冰粉籽纱袋取出，然后再把之前静置好的石灰水倒进冰粉水中，使他们均匀的搅拌充分的融合，这里要注意，一定不要把沉底的石灰倒进去，等待定型，用冰粉籽搓出来的天然美食口感更q弹，吃起来要偏嫩一点，香味更浓一点，气泡更多一点，颜色偏黄 。
冰粉粉：加入500g的热水，搅拌之后，自然冷却放入冰箱，吃的时候加入水果，花生，芝麻等各种配料，在炎热的夏天拿出来吃非常适合对比手搓冰粉比较方便
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