龙须牌火锅炖粉怎么做好吃
食谱：400g五花肉、200g干粉条、2g食盐、1g花椒、1块桂皮、30ml料酒、30ml生抽、15ml老抽、2片香叶、2粒丁香、5g白糖、适量葱、适量姜 。
步骤：
1、五花肉切成约3cm大的方块，红薯粉条提前一天用温水泡软备用；
【龙须粉是什么原料做的，龙须牌火锅炖粉怎么做好吃】2、锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用；
3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香；
4、放入焯过水的五花肉翻炒；
5、加入冰
龙须粉是什么原料做的？湘粉以蚕豆、绿豆、豌豆、川豆、四季豆等豆类为原料，以纯蚕豆粉作成的粉丝叫做“银丝细粉”或“龙须粉丝”，其色如银，细如丝，轻柔起伏，象龙须一般 。这是湘粉中的上品 。
湘粉具有洁白细长、柔软爽滑、易熟耐煮、吸鲜力强等特点，因为以豆类为原料手工制作，富含天然高蛋白，有较高的营养价值，一向是人们喜爱的豆制食品 。冬天吃火锅，以粉丝作底料，拌以肉丝、冬笋丝，可作成“三丝火锅”；夏季作凉拌菜，佐以姜丝、辣椒丝，开味爽口，食用方便，价廉味美 。
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