鸡脯肉怎么炒
主料：鸡脯肉1副、青椒1个 。辅料：油1勺、盐1勺、生姜1块、淀粉1小勺、鸡精1小勺、料酒1勺、酱油1勺 。
【鸡脯肉怎么炒，鸡脯肉怎么做又嫩又好吃？】鸡脯肉解冻后清洗干净，鸡脯肉切丝加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟 。
青椒洗净后去蒂去籽，青椒切丝 。炒锅里倒入油，放入姜片爆香 。
将鸡脯肉倒入锅中，翻炒变色后盛出备用 。
把青椒丝放到锅里翻炒，青椒断生后放入鸡脯肉 。
加入少量酱油，加入适量盐调味，加入鸡精拌匀出锅即可 。
烹饪技巧：
1、炒青椒的时候放适量盐，青椒才有味道 。
2、加入老干妈可以让鸡肉更下饭 。
鸡脯肉怎么做又嫩又好吃？鸡脯肉怎么做又嫩又好吃，以下做法可以参考
1.准备2块儿鸡胸肉（鸡胸肉会缩水，多准备一点也可以），把鸡胸肉片从中间片开，肉片薄一点更容易煎熟，然后用刀背把肉片的两面都拍一拍，将肉拍散更容易入味 。
2.腌制鸡胸肉，切一点蒜末和鸡胸肉放在一起，加入黑胡椒粉5克、蚝油5克增鲜、生抽10克、老抽3克提色、白糖少许提鲜、再倒入一点料酒去腥，用手抓匀给肉片码味，再抓入一小把淀粉，淋入一点植物油拌匀腌制1个小时 。
3.准备摆盘装饰品，接着准备一节胡萝卜，先打上花刀再切成薄片，不会花刀就直接薄片 。
二.准备平底锅，煎制鸡胸肉
1.平底锅中加入适量的植物油滑锅，然后倒出热油留少许底油，把腌好的鸡胸肉平铺在锅中，开小火慢煎 。
经常翻面，等鸡胸肉煎成金黄色时，沿锅边加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会，让鸡胸肉吸收水分口感更加鲜嫩 。
2.水分收干以后再煎一会就能出锅了，把鸡胸肉切成小块摆放在装有生菜叶的盘中，再放上刚刚切好的胡萝卜片，就能上桌食用了 。
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