怎样炸薯条,怎么样炸薯条酥脆不变硬?

怎样炸薯条

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用料:土豆、牛奶 。
做法:
1、土豆切条 。

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2、加清水洗净 。

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3、入水煮3分钟煮至七分熟 。

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4、倒入牛奶冷藏3小时 。

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5、下锅炸至金黄捞出 。

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怎么样炸薯条酥脆不变硬?土豆清洗干净,削掉外皮,切成粗细均匀的条,然后把切好的土豆条在清水里浸泡一会儿,防止氧化变颜色,还可以去掉土豆内部多余的淀粉 。
【怎样炸薯条,怎么样炸薯条酥脆不变硬?】这样炸出来的薯条不容易粘到一块,口感也更好,在锅里倒入适量的水,烧开以后加一些盐搅拌均匀,然后把土豆条放在开水锅里焯水两分钟,然后捞出来放在凉水里过一下凉水,再捞出来,沥干水分,包上保鲜膜,放在冰箱里冷冻两个小时,把土豆冻硬,在冰箱里冷冻这一步千万不要少,有些人直接把土豆条下锅里炸,往往效果不好 。

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