制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:咸鲜
分类:煮菜
主食材:香菇1朵、咸蛋黄5个、嫩豆腐300克
辅料:姜1块、蒜1瓣
步骤:
1、豆腐切成大小均匀的小丁;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305454H8-0.jpg)
2、香菇洗净,切成小碎丁;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/030545I93-1.jpg)
3、蒜1瓣切末;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03054554W-2.jpg)
4、姜1块切末;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03054522b-3.jpg)
5、咸蛋黄切小碎丁;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305455406-4.jpg)
6、小葱1根切葱花;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305455611-5.jpg)
7、锅中放入少量油,油温烧至6成热;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305453626-6.jpg)
8、放入姜蒜末炒香;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305452417-7.jpg)
9、开小火放入蛋黄碎丁;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305455360-8.jpg)
10、炒至蛋黄呈沙状;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305455L2-9.jpg)
11、放入清水适量;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03054524P-10.jpg)
12、放入切好的香菇丁;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305455039-11.jpg)
13、大火煮开后放入豆腐丁;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305456235-12.jpg)
14、转中火继续煮3分钟;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/030545J29-13.jpg)
15、加入盐半勺;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305454U7-14.jpg)
16、鸡精半勺搅拌均匀;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305452321-15.jpg)
17、放入水淀粉1勺勾芡;
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03054523P-16.png)
18、盛出撒上葱花即可 。
【咸蛋豆腐羹的做法】
![咸蛋豆腐羹的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0305454463-17.jpg)