制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:咸鲜
分类:炒菜
主食材:猪里脊150克、豆腐干100克、韭菜100克
辅料:生姜1块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精
步骤:
1、豆干洗净切丝;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052I237-0.jpg)
2、韭菜洗净切段;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052KD0-1.jpg)
3、里脊肉洗净切丝;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052H193-2.jpg)
4、加入盐半勺;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052LM0-3.jpg)
5、料酒一勺;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052KO5-4.jpg)
6、鸡蛋清一个;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052I4K-5.jpg)
7、淀粉一勺;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052I547-6.jpg)
8、拌匀后腌制15分钟;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052G5P-7.jpg)
9、姜1块切末;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052G630-8.jpg)
10、蒜切末备用;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052K530-9.jpg)
11、锅中倒入适量油,油温烧至7成热;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052I027-10.jpg)
12、放入肉丝快速滑炒;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052K459-11.jpg)
13、炒至变色后盛出待用;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052IW2-12.jpg)
14、锅中留有底油,放入韭菜;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052L542-13.jpg)
15、放入豆腐干、韭菜;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052J959-14.jpg)
16、翻炒至断生;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052KF8-15.jpg)
17、加入肉丝炒匀;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052I935-16.jpg)
18、调入盐;
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052K395-17.jpg)
19、鸡精翻炒均匀即可 。
【韭菜香干肉丝的做法】
![韭菜香干肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/03052L0U-18.jpg)