仔姜牛肉丝是一道非常大众的家常菜,它非常鲜美,并且极具营养价值哦,牛肉中富含蛋白质、氨基酸,含有多种的微量元素,而仔姜是烹制菜肴时不可缺少的提味剂,口感鲜嫩,仔姜搭配牛肉丝,擦美味,健康营养又开胃 。
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炒菜
主食材:牛肉500克、仔姜3根
辅料:料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、食用油适量、小葱3根、青椒2根
步骤:
1、牛肉500克切丝;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/10561513A-0.jpg)
2、加入盐5克、料酒5克、生抽10克拌匀;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1056155056-1.jpg)
3、加入鸡蛋清30克拌匀;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1056153428-2.jpg)
4、加入淀粉10克拌匀,腌制10分钟;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1056156127-3.jpg)
5、仔姜3根切丝备用;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1056153415-4.jpg)
6、青椒2根,切成丝状;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/105615J63-5.jpg)
7、小葱3根切为段状;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1056151T0-6.jpg)
8、锅中加入适量油,油温烧至7成热;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1056152224-7.jpg)
9、放入牛肉快速翻炒,变色后捞出;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/105615E93-8.jpg)
10、放入切好的青椒、仔姜、牛肉翻炒均匀;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/105615B35-9.jpg)
11、放入盐一勺、鸡精一勺;
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1056151022-10.jpg)
12、放入葱段,调味后即可出锅 。
【仔姜牛肉丝的做法】
![仔姜牛肉丝的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/1056152J7-11.jpg)