菠菜含丰富的维生素C、维生素K、Q10及铁钙矿物质，是很好的生血、养颜食材 。菠菜含草酸，草酸对钙的吸收有影响，需焯水后再进行烹饪 。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：煎炸
【肉酱菠菜的做法】主食材：猪里脊50克、菠菜300克
辅料：豆瓣酱1勺、小葱2根、蒜3瓣、料酒、生抽、孜然粉、豆瓣酱
步骤：
1、菠菜摘好洗净；
2、猪里脊剁成末；
3、蒜切末；
4、锅中倒入适量水烧开；
5、放入菠菜焯熟，捞出装盘；
6、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；
7、放入肉末煸干；
8、加入蒜末、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺；
9、加入孜然粉2克、清水1勺煮1分钟；
10、将肉酱淋在菠菜上；
11、撒上葱花即可 。
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