土豆有和胃、健脾、益气的功效,其中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,这在延缓人体衰老过程中有重要作用 。富含的膳食纤维、蔗糖有助于润肠通便和控制血液中胆固醇的含量 。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用 。
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炖菜
主食材:鸡肉块500克、土豆200克
【土豆炖鸡块的做法】辅料:姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、白糖、盐
步骤:
1、鸡肉块洗净;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S12340-0.jpg)
2、土豆去皮洗净切块;
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3、姜1块切片;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S14960-2.jpg)
4、蒜4瓣切粒;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S12Q9-3.jpg)
5、干辣椒5个剪成段;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S1K05-4.jpg)
6、锅中倒入适量水;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S15313-5.jpg)
7、放入鸡肉块、料酒1勺;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S13Q1-6.jpg)
8、大火烧开,捞出沥干;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S1F64-7.jpg)
9、锅中放入适量油,油温烧至5成热;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S13013-8.jpg)
10、放入鸡肉煸炒2分钟;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S11951-9.jpg)
11、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S12013-10.jpg)
12、放入老抽5克翻炒均匀;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S1J10-11.jpg)
13、加入土豆块、生抽1勺、料酒1勺;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S14456-12.jpg)
14、清水适量;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S12F4-13.jpg)
15、大火煮开后换小火焖煮10分钟;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S12243-14.jpg)
16、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀;
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S150F-15.jpg)
17、转中火翻炒1分钟即可出锅 。
![土豆炖鸡块的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/205S11191-16.jpg)