羊肉饺子馅怎么做好吃窍门【羊肉饺子馅怎么做好吃窍门，羊肉馅饺子怎么做才好吃？】
１、羊肉剁成肉馅，萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的葱姜，豆油，酱油，精盐，五香粉，味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味 。
２、面粉和水和成光滑面团，醒１５分钟—半小时 。
３、将面团分成三份，每份揉搓均匀后搓 。
４、切成大小相等的小剂子 。
５、撒干面粉，按扁 。
６、擀成饺子皮 。
７、包入之前调好的馅料 。
８、包成饺子 。
９、包好的饺子摆在盖帘上 。
１０、锅里烧水，水中放入一勺盐，水开后下入饺子，点三次水，饺子浮上来为熟了 。
１１、熟了的饺子捞出控水 。
羊肉馅饺子怎么做才好吃？羊肉饺子馅的原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克 。菜谱做法：1、用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用 。2、羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好 。3、调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀 。4、饺子包好后煮的时候倒入少许油，盐，葱段，这样煮的饺子不易烂 。5、煮饺子一般我们用时间十分钟，在开盖前撒点凉开水继续煮一分钟，这样的饺子不粘锅，色泽也好 。
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