粉条炒白菜怎么做
1、红薯粉条用温水泡软后 ， 沥水备用 。
2、葱姜切丝 ， 干辣椒切段 ， 青椒切丝 。
3、圆白菜洗净撕小块 。
4、热锅凉油 ， 油热后下入肥肉片煸炒至出油 。
5、将肉片拨到一边 ， 下入花椒爆出香味 ， 捞出不要 。
6、下入葱姜和辣椒炒香 ， 倒入圆白菜翻炒 。
7、下入粉条 ， 将粉条埋在圆白菜下面 。
8、调入生抽翻炒均匀 。
9、调入盐、南德调味料翻炒均匀 ， 加盖焖1分钟 。
10、下入青椒翻炒均匀后调入鸡粉翻炒 ， 即可 。
粉条炒白菜的最佳做法？白菜炒粉条】
1.首先 ， 我们准备一把粉条 ， 把它剪成段提前放入清水中浸泡2个小时方便炖熟入味 ， 最好不要用热水泡 ， 以免淀粉析出来炒的时候容易粘连 。
2.准备一棵嫩白菜切掉根部 ， 把白菜叶一片一片打散 ， 菜叶切成大片、菜帮斜刀切成小块 ， 斜刀切更加入味 。
3.大蒜拍扁 ， 大葱切成马蹄片 ， 生姜切成片放在一起备用 。
4.食材全部准备好以后我们开始烹饪 ， 把锅烧热加入适量的猪油 ， 没有猪油的也可以煸一点五花肉进去增加肉香味 ， 油温六成热时把白菜帮倒入锅中炝炒 ， 高油温能使菜帮中的水分快速蒸发 ， 这样炒的时候不容易出汤 。
5.白菜帮断生以后放入白菜叶 ， 保持大火继续炝炒至白菜叶塌软 ， 大火炝炒出来的白菜既清脆又不会出水 ， 把炒好的白菜盛出来备用 。
6.锅内再烧油 ， 放入一粒八角开小火炸香 ， 火太大的话香料容易发苦而且香味出不来 ， 再放入葱姜蒜继续翻炒出 ， 炒出香味以后淋入香醋5克 ， 生抽5克 ， 再倒入一点料酒 ， 沿锅边加入适量的清水 ， 再加入老抽3克调底色把颜色搅均匀 ， 水烧开以后放入泡软的粉条开中火炖煮 ， 让粉条吸收汤汁入味 。
7.汤汁基本上收干的时候 ， 放入炒好的白菜 ， 稍微翻炒一下让白菜和粉条均匀融合 ， 最后放入葱段美味即成 。
【粉条炒白菜怎么做，粉条炒白菜的最佳做法？】
技术要点：
1.粉条要提前用清水浸泡两个小时以上 ， 最好不要用热水浸泡 ， 以免淀粉析出 ， 炒的时候粘连 。
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