面筋怎么做
【面筋怎么做，面筋豆腐怎么做？】用料：排骨600克、面筋300克、植物油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个 。
1、把排骨切大块，用开水焯烫捞起 。
2、姜切片，辣皮子切段 。
3、面筋切大块 。
4、热锅凉油，油热下排骨翻炒出水分 。
5、加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味 。
6、加老抽、生抽翻炒均匀上色 。
7、加水、冰糖大火烧开后转小火加盖，烧40分钟 。
8、下面筋、加盐翻炒均匀，加盖烧到排骨熟透，大火收汁即可 。
面筋豆腐怎么做？1、南豆腐300g，面筋5个，泡发黑木耳一小把，半成品肉丝80g，盐1小勺，味精1小勺，蚝油1小勺，香葱适量，生粉1小勺准备好所需食材 。
2、油锅烧热，将肉丝放入炒开 。
3、加入洗净的泡发黑木耳 。
4、面筋掰开，放入锅中，再加入一点水，烧开 。
5、南豆腐切成小块，加入锅中 。
6、煮开后转中小火2-3分钟，加入1小勺蚝油，再加入1小勺盐和味精调味 。
7、用铲子轻轻炒匀，尽量不要弄破豆腐，加入生粉水勾芡，然后撒上葱花 。
8、装盘上桌，一盘鲜嫩可口的蚝油面筋豆腐就做好了 。
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