第二步：锅里留一点底油 ， 开小火慢慢煸炒五花肉条 ， 炒到表面微微焦黄出油后加入葱姜末 ， 不停地翻炒 ， 然后加入一勺料酒 ， 三勺生抽 ， 两勺老抽、两勺蚝油 ， 翻炒均匀；
第三步：然后加入香菇丁和洋葱酥 ， 然后再加入一碗水 ， 大概没过肉多一点就好了 ， 中途不加水 ， 最后加入一小把冰糖 ， 水煮开以后 ， 如果有砂锅 ， 可以转到砂锅里去炖 ， 再放上水煮蛋进去一起卤；
第四步：全程用小火慢炖 ， 中间可以用勺子翻拌一下 ， 不然容易糊锅底 ， 到汤汁浓稠就可以浇在米饭上了 ， 小油菜烫熟以后铺在饭上面就可以吃啦 。
一碗热气腾腾 ， 色香味迷人的卤肉饭就好了 ， 肉质软烂仿佛吃到嘴里就化了 ， 吸收了浓浓的酱汁 ， 味道香浓 ， 色泽金黄看上去就食欲满满 ， 再拌上米饭 ， 每一粒米都沾满了香气 ， 吃上就停不下来的那种 ， 有没有馋到你呢？
喵大人小贴士：
- 生抽和老抽都有咸味 ， 所以我没有再放盐 ， 如果口重的宝宝可以再加小半勺盐就好了；
- 炖卤肉饭时间一定要够 ， 慢火至少一个半小时 ， 所以水量一定添足 ， 别最后肉没烂 ， 锅糊了 。时间充足炖好的肉晶晶亮 ， 一点不油腻 ， 比红烧肉还要香 。
- 用带皮的五花肉做卤肉饭特别的香 ， 不用加食用油了 ， 干煸一下会逼出很多的油；
- 汤不要收的太干 ， 用卤肉汁拌饭或者拌面都特别的香
推荐阅读
- 篮球全场防守怎么站位
- w10怎样把d盘和e盘合并，怎么把C盘与E盘合并，或者扩大C盘？
- 旮旯怎么炒好吃，旮旯头菜怎么做才好吃？
- 花椒粉怎么做，羊肉泡馍放花椒粉吗，怎么做正宗？
- 葡萄干发黑怎么回事，萝卜晒干发黑怎么回事？
- 海茸怎么炒
- 8566模具钢是什么材料，8566模具钢怎么热处理？
- 乐视1s按电源键无法开机怎么办
- 麻婆豆腐怎么炒，麻婆豆腐的麻味怎么调出来？
- 老豆腐怎么炒，老豆腐炒焦怎么炒？