以下是对辣椒怎样晒白辣椒的解释：
1、买3至5斤新鲜青辣椒，剪掉辣椒蒂，洗干净晾干水，一边洗辣椒然后一边就烧一锅开水，把洗净的辣椒倒在开水里窜过2分钟左右，变色就捞出 。
2、摊开摆在簸箕里 ， 及时拿到太阳曝晒，下午2点时光 ， 再把辣椒逐个翻个边，一直嗮到太阳下山收回 。这时的青辣椒两边都晒白了 。
3、接着晚上继续加工，从辣椒头剪开辣椒到尾部连接不断成两块形状，撒一把盐，拌匀辣椒，腌一个晚上 。第二天一早，再把辣椒摊开摆放到簸箕里 。
4、拿到太阳下面曝晒，中途可以把辣椒翻一翻，到太阳下山收回来的白辣椒，这时已经干掉大部分水分 ， 把半干的白辣椒处到鼻子下问一问有一股清香 。
【辣椒该怎样晒白辣椒】5、也就可以用保鲜袋包扎压紧 ， 放到冰箱冷藏室， 两天48小时，晒白辣椒必须快手前要看天气预报 ， 要有连续两天以上的大太阳天才可以动手而且伏天最好。
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