腊肉腌制2天可以晾晒 ， 一般腊肉在晒干之前 ， 都是需要进行腌制的 ， 腌制的时间是在24小时左右 ， 这样才能入味 ， 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 。
【腊肉腌制2天可以晾晒吗】腊肉的防腐能力强 ， 能延长保存时间 ， 并增添特有的风味 ， 这是与咸肉的主要区别 。腊肉从鲜肉加工、制作到存放 ， 肉质不变 ， 长期保持香味 ， 还有久放不坏的特点 。此肉因系柏枝熏制 ， 故夏季蚊蝇不爬 ， 经三伏而不变质 ， 成为别具一格的地方风味食品
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