【煮米饭放油什么时候放】
放好水开始煮饭时就可以加了 。在半开的时候也可以加 ， 这时候加油会让饭和油还有水更容易的结合 ， 也可以在马上要煮好时候加 ， 这样煮出来的米饭有油香味 。煮米时倒入几滴油稍加搅拌 ， 煮好的米饭每一颗都饱满晶莹 ， 充满嚼劲 ， 不会黏在一起 。
煮饭时在大米中加少量食盐、少许猪油或者黄油 ， 会使饭又软又松 。煮饭时往水里滴几滴醋 ， 按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例来放醋 ， 不会有醋的酸味 ， 会让煮出来的米饭洁白喷香 。煮陈米的话 ， 可以在淘过米之后 ， 加水的同时兑入1/4或1/5的啤酒 ， 这样煮出来的米光泽如新米一般 。
煮米饭前先用水泡一下大米 。用水泡一下大米可以让大米的糯性更加的好一些 ， 同时也可以激发出大米的香味来 ， 泡过水以后的大米煮出来的味道会更加的好一点 。不过在泡水的时候应该要注意 ， 大米泡水的时间一定不能够太长 ， 大概在十五到二十分钟左右是比较合适的 ， 一定要控制好时间 ， 泡水的时间太长可能会导致煮出来的米饭特别软烂 。
正确的煮米饭方法是 ， 淘米后用开水煮饭 。既可以缩短蒸煮的时间 ， 还能保证米中的维生素不会流失 。用电饭锅煮米饭时可以用手指测试水量 ， 就是大米上面的水深 ， 刚好达到一个指关节的位置就最好了 。米饭煮好以后 ， 别直接打开 ， 最好在焖5分钟左右 。这样米饭味道更香 ， 口感更好吃 。
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