麦仁能焖米饭吗


麦仁能焖米饭吗


能 。麦仁其实就是全麦谷物的颗粒,它拥有着麦类的谷物的全部的营养成分 。麦仁还分为软麦仁和硬麦仁两种类型,但是这个名字不是表示麦仁有软有硬,只是区别麦仁所含的蛋白质含量的高低 , 软麦仁含量比较低,通常制作成带皮的面粉,硬麦仁则制作成营养丰富的面粉 , 也是市面上比较常见的面粉 。
麦仁的坚果风味较重,通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加剂,甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉 。
烹调难易度:容易但耗费时间 。软麦仁必须煮20~30分钟 。但可以通过炒制缩短其烹调时间 。
【麦仁能焖米饭吗】营养价值:不含胆固醇,富含纤维 。含有少量矿物质,包括铁和锌 。
购买指南:可以在健康食品店或有机食品店中买到 。软麦仁的麸质蛋白含量较低 , 并被碾磨成带皮面粉 。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。

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