用料：西瓜一块 ， 吉利丁粉１３克 。
1、西瓜去籽切块放入榨汁机 ， 打成果汁 ， 过滤掉果肉 。
2、在果汁中倒入吉利丁粉搅匀 。
3、放入干净无油的不粘锅中 ， 将吉利丁粉烧化，晾凉 。
【西瓜皮软糖的做法】
4、用吸管或挤奶油的塑料袋盛装果汁 。
5、挤在磨具里，冰箱冷藏保鲜１个小时后拿出即可食用 。
小贴士：西瓜自带果糖，故未另加白砂糖，可根据个人口味在熬制果汁时加入白砂糖 。
西瓜又叫水瓜，寒瓜 ， 夏瓜，因在汉代从西域引入，故称“西瓜”，原产于非洲，是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状 。其所结出的果实是假果 ， 且属于植物学家称为假浆果一类 。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色） 。
西瓜的产量十分丰富，差不多每一株藤就可以结出达１００个果实 。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素Ａ、维生素Ｃ，还含有人体必需的氨基酸 。西瓜味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，堪称“瓜中之王” 。西瓜既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，因此也有“天然的白虎汤”之称 。
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