材料：酱油、醋、冰糖、香油、八角粉、纯净水、胡椒、姜、蒜、辣椒、香菜、洋葱、料酒、鸡爪 。
１、辣椒、姜、蒜，香菜、洋葱、鸡爪洗净切好 。
２、锅里烧水，放入桂皮、香叶、料酒、姜，然后放入鸡爪 。
３、煮好后鸡爪用冷水过一下，沥干水分备用 。
【酸鸡爪怎样做又爽又好吃】４、将酱油、醋、冰糖、水搅和一起，然后加入切好的香菜、洋葱、蒜米、辣椒、姜 。最后将鸡爪放进去即可 。
鸡爪：
又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪 。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。
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