小铺|零食小铺：走进新时代，点亮馋馋路。
2021年 ， 对于很多新消费品牌来说 ， 是淘汰年与决胜年 ， 正在经历鱼龙混杂的割据时期 ， 迫于流量的压力 ， 绝大部分玩家更多是一门心思做营销 。 有网友吐槽：“以前打开小红书 ， 种的是‘真草’ 。 现在的小红书 ， 有的博主用没用过 ， 吃没吃过 ， 就敢种草推荐 ， 跟风买回来 ， 浪费感情浪费钱 。 ”的确 ， 在营销驱动的环境下 ， 越来越多的新消费品牌翻车 。 对于品牌而言 ， 曾经的流量红利变成了流量反噬 。
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当下的中国消费者 ， 真正的需求是什么？人们不仅注重产品本身的功能满足 ， 而且更注重品牌品质、体验以及安全健康等因素 ， 高品质的消费品需求旺盛 。 面对更多的细分品类 ， 中国的消费者开始拒绝盲从 ， 变得更加成熟和理性 。 市场是时候回归理性了 。 新消费的本质不是营销驱动 ， 而是需求升级 。
在新消费时代 ， 如何抓住人心红利 ， 满足消费者的需求升级 ， 是决胜未来的关键 。 面对传统零食行业的整体式微 ， 如何刷新当代年轻人对零食等于不健康食品的刻板印象 ， 找到符合他们的消费方式？如何建立标准、提升全行业品质？
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不只是迎合 ， 更要懂消费者 ， 必须承认 ， 在消费主力军更替的时代里 ， 健康这个词正在被重新定义 。 从这个角度讲 ， 零食小铺的重新定义就显得较为“朴实”——让“良品”讲良心 。
近几十年以来 ， 全球范围内 ， 亚健康人群占比高达75% 。 消费者关注更健康的饮食 ， 也在倒逼着食品行业往更健康化的方向走 。 零食小铺作为零食赛道老玩家 ， 新消费升级下 ， 最先洞察到消费者更健康、营养食品的需求 ， 率先在行业提出高端零食战略并落地 。
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2020年5月 ， 零食小铺通过推出子品牌“零食集合量贩店” ， 仅半年销售收入2.23亿元；以坚果品类为例 ， 作为零食赛道大品类 ， 也是头部玩家必争之地 。 为实现更多功能性 ， 零食小铺研发的益生菌每日坚果系列 ， 添加BB-12等4种明星益生菌株 ， 针对控糖人群和青少年的不同需求 ， 并推出0蔗糖型和高钙型两个版本 。 2019年以来 ， 零食小铺“高端零食”战略在创造更健康营养、更高品质的零食加快了步伐 。 最先关注的是国内1.59亿儿童 。
【小铺|零食小铺：走进新时代，点亮馋馋路。】
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在研发端 ， 零食小铺2020年研发费用同比增长23.22% ， 支出研发费用3371.7万元 。 与高端零食战略匹配的是 ， 2020年4月 ， 成立了良品营养研究院和良品研发事业部 ， 产品研发、食品营养相关技术人员增长89人至226人 ， 同比增长64.96% 。 其中营养健康研究院硕博学位人才占比达92% 。
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