美食|香酥可口炸平菇，简单方便，既是菜还是零食，一口一个停不下
香酥可口炸平菇 ， 简单方便 ， 既是菜还是零食 ， 一口一个停不下
今天小编要和大家分享的是一道常见的美食 ， 香酥可口炸平菇 。 还记得原先 ， 每次放学的时候 ， 学校门口的鸡柳蘑菇绝对是围聚学生最多的地方 ， 阵阵香气往往还没有下课 ， 就疯狂地涌进鼻子里面 ， 让你想入非非 。
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虽然炸蘑菇好吃 ， 但是外面还是有一定的安全隐患 ， 毕竟油炸的食物本身就不是健康的代名词 ， 而且食用油还算是高成本 ， 很那确定小摊不会每天重复用油 ， 所以 ， 小编今天就把这大奥美味零食教给大家 ， 以后想吃自己在家做 。
其实这菜做法特别简单 ， 蘑菇清洗干净 ， 准备好面糊 ， 裹匀之后放入锅中油炸金黄 ， 然后控油捞出 ， 撒上调料就可以享受美味了 ， 废话少说 ， 直接开始 。
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【菜品名称】：香酥可口炸平菇
【所需食材】：平菇 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 盐 ， 麻辣鲜 ， 食用油 。
【烹饪步骤】：
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1、先准备好需要的食材和调料 ， 这里面的调料可以根据自己的口味自己准备 ， 像是胡椒粉 ， 辣椒粉或者是孜然粉 ， 如果不喜欢麻烦 ， 直接准备麻辣香就足够了 ， 鲜香味美 。
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2、然后我们准备关键的面糊 ， 面糊做得好 ， 炸出来不仅颜色金黄好看 ， 口感上也是酥脆可口 ， 首先为了让蘑菇有一个底味 ， 面糊当中是一定要加入适量的盐和胡椒粉用来调味的 。 面糊可以用鸡蛋加面粉来制作 。 搅拌均匀到没有干粉的状态 。
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3、蘑菇清洗干净 ， 沥干水分之后 ， 撒上适量的食用盐 ， 这样做有两个目的 ， 一个是为了让蘑菇先腌制入味 ， 第二个就是让蘑菇稀释出多余的水分 ， 等到油炸的时候 ， 鲜味更浓 。
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4、锅中准备适量的油 ， 烧热 ， 油温四成热 ， 蘑菇提前裹好搅拌好的面糊 ， 然后下锅油炸到表面金黄 ， 如果复炸的话 ， 第一步炸成图中这样就可以了 ， 如果不服炸 ， 就继续油炸两分钟 ， 等到表面变成暗黄再控油捞出 。
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5、最后胡椒粉 ， 辣椒面 ， 盐和孜然粉搅拌成一个调料 ， 或者直接用麻辣鲜 。 均匀地洒在蘑菇上面 ， 这道简单美味 ， 香酥可口的炸平菇就做好了 。 不管是当作饭菜佳肴 ， 还是平常零食都适合 ， 一口一个停不下来 。
【烹饪总结】：
除了干料之外 ， 我们还可以准备适量的酱料 ， 用自己喜欢的酱料涂在表面 ， 这样风味更浓 ， 所以也更偏向下饭 ， 大家根据自己的实际情况来选择 ， 到底是哪种调料 。 面糊用面粉和淀粉两者混合均匀 ， 炸出来之后口感会更加酥脆可口 。
文案编辑：见闻美食一看就会
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