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马上就要放寒假了 ， 很多妈妈反映假期早餐不知给孩子们做哪样才好了 。 再好吃的早餐 ， 连吃两天孩子就不喜欢了 ， 真让妈妈们发愁 。 其实 ， 要说最简单美味的早餐 ， 我想非蛋糕莫属了 。 我家最爱的早餐就是蛋糕了 ， 无需早起 ， 起床就能吃到松软香甜的蛋糕 ， 还能变换各种馅料和抹面酱 ， 哪怕连吃一周 ， 也吃不厌！
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今天就给大家分享这款小蛋糕的做法 ， 不用烤箱也能做哦 ， 只需一口平底锅就能轻松搞定 。 这款平底锅小蛋糕没有加油 ， 也没有其他添加剂 ， 真的是零添加 。 它也可以算是松饼 ， 松饼大多数是直接把材料搅拌均匀 ， 加上泡打粉得到蓬松的口感 。
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不过 ， 很多负面新闻造成大家对泡打粉的误解 ， 其实“无铝”泡打粉是安全的 ， 可以添加的 ， 但还是很多朋友非常抗拒 。 其实 ， 只有蛋白打发到位 ， 哪里还需要什么泡打粉呢？今天发的这款就是不加泡打粉的做法 ， 而是用打发蛋白的方式 ， 让蛋糕变得蓬松 。 口感细嫩 ， 松软可口更健康 。
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下面就来可口吧 ， 我非常详细把制作的每个步骤都说清楚 ， 新手也能一看就懂 。 寒假里 ， 孩子想吃蛋糕 ， 不用烤箱 ， 无水无油 ， 这样给孩子做 ， 好吃还不上火 ， 省时省力的好办法 ， 赶快试试吧！
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【平底锅小蛋糕】
食材：鸡蛋 5个 ， 低筋面粉 110克 ， 牛奶 95克 ， 细砂糖 50克 。
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制作方法：
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里 。 将蛋黄搅打均匀 。 倒入牛奶 。
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2.混合搅打均匀 。
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3.筛入低粉 。
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4.画”Z“字 ， 将面糊搅打均匀 。
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【做法|教你做平底锅小蛋糕，做法简单，松软可口美味零添加，孩子吃不够】5.提前将多功能锅插上电源 ， 将锅底预热备用 。
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6.蛋白里加入几滴白醋 ， 用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状 ， 分三次加入细砂糖继续搅打至提起打蛋器成弯钩的状态 。
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7.取三分之一蛋白霜入蛋黄面糊里 ， 翻拌均匀 。
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