品牌|202卤味零食中的康师傅，什么时候出现？( 二 ) 消费量|肉类|市场|消费者|中国

文章图片

-03-
卤味零食有前景吗？
企业的根本目的是为了盈利，众多品牌入驻也表明了卤味零食市场具有良好的前景。要谈卤味零食总绕不开卤制品大赛道，公开数据显示，我国卤制品行业市场在2019年突破千亿元大关，达到了1100亿元。虽然，去年受到了疫情的影响，但其市场规模仍然呈现上升的趋势，达到1235亿元。
卤制品成为了前景一片大好的赛道，归属于卤制品的卤味零食自然也尝到了风口红利， CBNData消费大数据显示，在2020年天猫零食细分品类中，卤味零食的消费规模增速一骑绝尘，成为零食品类增长的主动力。巨大的市场需求，使卤味零食赛道拥有了发展的基础。
当然，市场巨大，竞争自然也会激烈，这也会成为不少行业人士顾虑的地方。不过，卤味零食赛道至今没有产生把持赛道的巨头，这也是卤味零食品牌的机遇。像方便面赛道，康师傅、统一、白象等巨头占据了大半的市场，其他新品牌再想要崛起，却要面临几座大山的阻挡，难以开拓市场。
卤味零食市场的头部品牌们目前还在发展途中，远未达到阶级固化的地步，在这期间，新品牌取代资深品牌的可能性极高。
市场规模巨大、赛道增长迅速、市场分散，理论上卤味零食赛道拥有着成为下一个蓝海市场的潜力。
-04-
最后的话
虽说在前面，我们论述了卤味零食赛道的潜力，但卤味零食赛道仍然存在着一些问题，产品安全方面的利弊众所周知，这里先搁置不谈。
成本高是卤味零食无法忽略的问题，以国内最大的卤制品企业绝味食品为例， 2017年公司原料采购占比成本68% 。而大企业在采购原材料时因为规模足够大，在成本价上往往拥有着小品牌比不上的优势。因而，在卤味零食赛道，价格战并不是一个好的方案，想要崛起仍需要差异化竞争。
当然，对于大品牌来说，比如周黑鸭、绝味鸭脖已经具有了一定的规模优势，完全可以保持供应链优势，以更低成本，更高效率取胜。而新品牌想要入局，还是要深耕细分品类，以差异化占领消费者心智，形成品牌壁垒。
【品牌|202卤味零食中的康师傅，什么时候出现？】原创 --杨国香

品牌|202卤味零食中的康师傅，什么时候出现？( 二 )

推荐阅读

青菜是被子植物吗青菜是不是被子植物

猫会传染弓形虫吗

曝小米新机欲采用联发科天玑1000+处理器定位中端机

乐视手机卡槽孔卡槽不出来

布艺沙发优缺点是什么

MIH是一家什么样的公司当初为什么会投资腾讯

请问黄豆焖田鸡的具体做法是什么

祝福情侣99的小短句祝福情侣99的小短句有什么

wastl10是华为什么型号

苹果手机无面容有什么影响吗?

天津站可以站内换乘吗

椰子怎么做成糖一椰子怎么做糖水

小腿怎么去皱

分享子弹短信APP设置及时回信息的图文操作。

别墅|21×14米二层双拼别墅，布局简约实用，兄弟家庭的首选住宅

天蓬套装选什么属性好,多款极品套装给你惊喜