厚薄|换个花样吃鸡蛋，教你十分钟做美味厚蛋烧，蛋香浓厚，酸甜又可口外皮|食材|番茄|香肠|花样|营养

早上时间短而紧促，想吃得好，却要大人们早早拖着困倦的身体起床做营养早餐，那是一件相当繁琐的事情，营养之余还要好吃，小孩们才会买帐。
因此早餐就不能随便了，特别是成长发育期的儿童，早餐更是提供早上健康营养的动力，才会说早餐是一日三餐中最家长们头痛的一餐。
鸡蛋富含优质蛋白和人体需要的氨基酸，各种矿物类微量元素，每天早上吃1~2个鸡蛋，整个早上充满活力，但我们为了节省时间，鸡蛋的吃法多半还是水煮蛋或煎荷包蛋，不妨换个花样吃鸡蛋，教你十分钟做美味厚蛋烧，蛋香浓厚，酸甜又可口，如果你还在为孩子们的早餐而烦恼，不妨尝试这道美味小点，保证营养又满意。

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-----【番茄厚蛋烧】-----

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【主材】：鸡蛋4个，番茄2个，玉米香肠1条
【配料】：玉米淀粉1勺，盐少许，葱少许
-----【制作步骤】-----
1、首先我们要用开水烫一烫番茄外皮，番茄外皮微微翘起后剔除干净并切成碎粒。
玉米香肠和葱同样切碎，三种食材一起放入碗中。
2、把4个鸡蛋打入碗中，加入1勺玉米淀粉和少许盐，用筷子把食材拌打均匀，成为混合鸡蛋液。

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3、平底锅中加入少许油，晃动锅体让油铺满整个锅面，倒入一半鸡蛋液，通过晃动锅体让鸡蛋液均匀摊开，小火慢煎至熟透凝固。
【厚薄|换个花样吃鸡蛋，教你十分钟做美味厚蛋烧，蛋香浓厚，酸甜又可口】
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用小铲子，把熟透的鸡蛋面饼用柔力将其卷成鸡蛋卷推至一边，把剩余的鸡蛋液倒进锅内，再次平摊开来煎第2片。
4、带第2片鸡蛋面饼煎熟后，把煎好的鸡蛋卷重叠在面饼上，重叠卷起成为番茄厚蛋烧的厚饼状，稍微按压定型即可上桌。

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5、趁着番茄后蛋烧余热，将其分割成厚薄均匀的饼状切件，全程不到10分钟就煎制完成。

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看着如此精美的横切面，金灿黄亮的色泽就已经十分诱惑了。
鸡蛋香味特浓，娇香醇厚细腻的鸡蛋面饼包裹着番茄的酸甜，好吃到爆炸呀！
最后搭配牛奶和豆浆，一顿营养丰盛的早餐就制作完成了，孩子们面对如此精美的早餐，还怕他们不吃吗？
“番茄厚蛋烧”最容易失败的地方，就是鸡蛋面饼煎得不成形难卷起，那是因为火候掌握不好，以及煎鸡蛋面饼时的鸡蛋液放太多，煎得太厚，受热不匀半生不熟难卷起。

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想要卷出精美而漂亮的“番茄厚蛋烧” ，除了要多练习，鸡蛋面饼厚薄度也要根据个人经验而进行更改。
煎鸡蛋面饼时一定要小火，用中大火不仅容易失控，还会把鸡蛋面糊瞬间煎焦。
不爱吃玉米香肠的朋友，还可更换其它辅配料如火腿、培根、虾仁、猪肉丁等～
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厚薄|换个花样吃鸡蛋，教你十分钟做美味厚蛋烧，蛋香浓厚，酸甜又可口

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