虾皮|天冷了，试试这道快捷的早餐，做法简单十分钟出锅，营养全面好吃
现在的天气越来越冷 ， 对起来做早餐真的是一件很抗拒的事情 。 天冷被窝暖 ， 早餐跟被窝两者的选择 ， 大部分会选择被窝 。 被窝的诱惑真的有毒！但是早餐是一天中最重要的一餐 ， 如果早餐没有吃 ， 那么一整天都会在浑浑噩噩中度过 。 这对我们的工作或者学习都会带来影响 ， 降低了效率不说 ， 还会被老板盯上 ， 一不小心就混了个浑水摸鱼的头衔 。
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过了25岁之后 ， 早餐我是一定要吃的 ， 不然容易低血糖 。 但是我也不想早起做一顿时间长的早餐 ， 所以我就研究了很多营养美味最主要是时间少的早餐 。 今天要分享的这道早餐就是这种属性的 ， 简单快捷 ， 且营养全面 。 这道早餐中包含了人体需要的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等 ， 所以说它营养非常全面 。
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做法非常简单 ， 材料混合好就可以下锅了 ， 全程不超过十分钟 。 主要材料是韭菜 ， 韭菜营养非常丰富 ， 也非常适合在早上吃 。 人们常说其他时间吃韭菜容易“上火” ， 当然这个我没有求证过 ， 也不知道真假 。 还有搭配上万能配菜“胡萝卜” ， 胡萝卜营养丰富 ， 小孩子要常吃 ， 能保护眼睛 。 下面就分享这道早餐的详细做法 。
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【需要材料】
一把韭菜 ， 一根胡萝卜 ， 虾皮适量 ， 3个鸡蛋 ， 适量胡椒粉 ， 适量玉米面 ， 少量面粉 ， 适量盐 。
【制作步骤】
1.胡萝卜洗干净去皮 ， 先切成片 ， 再切成丝 ， 最后切成碎丁 。
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2.韭菜择干净 ， 清洗干净后沥干水分 。 再切碎备用 。
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3.胡萝卜韭菜放一起 ， 加入炒香的虾皮 。 磕入三个鸡蛋 ， 加入适量盐、胡椒粉 。 搅拌均匀 。
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4.面粉跟玉米面粉的比例是3:7 。 两者混合 ， 少量多次地加入到韭菜盆中 ， 一边倒一点搅拌 。 搅拌成这样粘稠的黏糊即可 。 看图片状态 ， 是非常黏稠的 ， 不要太稀了 ， 也不要太干 。
【虾皮|天冷了，试试这道快捷的早餐，做法简单十分钟出锅，营养全面好吃】
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5.平底锅预热刷油 ， 油热舀入一勺面糊 。 用勺子将面糊摊成饼状 。
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6.煎到底面定型变色就给它翻个面 。
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7.一直煎到两面金黄 ， 完全熟透即可出锅 。
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小贴士：
1.韭菜加入盐之后要马上用了 ， 不然会杀出水分 。
2.面粉跟玉米面粉的量可以根据个人口感来换 。 玉米面多的话整体的口感略粗糙 ， 因为是粗粮 。
3.虾皮是咸的 ， 盐的量就不要放太多了 。
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