食谱|在农村，我用柴火做的“创意年夜饭”，香得邻居都在效仿，太好吃
导语：在农村 ， 我用柴火做的“创意年夜饭” ， 家人吃得津津有味 ， 香得邻居都在效仿 ， 太好吃了！
过年 ， 大家都觉得只有回农村才有“过年气氛” ， 烧鞭炮、放烟花、舞狮子、舞龙、等等 。 以上这些活动 ， 也只有在农村过年时才能感受得到热闹、喜庆、欢乐 。 以上这些活动 ， 相信在很多农村都会有 ， 除此之外 ， 像年夜饭 ， 一家人坐在一起 ， 团团圆圆的 ， 也非常热闹 。 不管在农村还是城市 ， 因为每个地方的饮食差异 ， 相信每家每户做的年夜饭也不一样 。 在广东 ， 很多人的年夜饭都是蒸、煮、卤、焖、炒等等 ， 以前我做的年夜饭也是这样 。 自从去年我制作了农村特色美食后 ， 味道香味后 ， 第二天邻居也效仿我做美食 ， 这真的是太有“特色”了 。 所以今年我就想换一种做法 ， 用柴火做“创意年夜饭” 。 一起来看看制作得如何吧 ， 大家回农村也一样可以照着做 。
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第一道“创意菜”：【窑鸡】
年夜饭 ， 相信大家的餐桌上都是白切鸡、烧鸡、烤鸡、豉油鸡、盐焗鸡居多 ， 在农村 ， 有柴火有泥巴的 ， 就可以做个窑鸡来为年夜饭加道菜 。
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食谱：窑鸡
窑鸡的详细制作步骤：
1 ， 把鸡处理干净 ， 放入食盐、生抽、鸡精、胡椒粉涂抹鸡身 ， 把鸡的里里内内都揉搓入味 ， 把姜丝、葱花也塞进鸡腹中 ， 腌制3小时备用 。
2 ， 用干泥巴架起一个“窑” ， 像上图那种 ， 然后在窑内烧火 ， 把泥巴烧红烧热 。
3 ， 把腌制好的鸡用锡纸包裹好 。
4 ， 把泥巴烧红后 ， 取出柴火 ， 然后把包锡纸的鸡放进窑内 ， 然后把烧红的泥巴全部弄踏 ， 用泥巴把整只鸡包裹着 。
5 ， 等待泥巴全都熄灭后 ， 即可把鸡取出 。
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第二道“创意菜”：【炭烤福寿鱼】
鱼我家最爱用火炭烤熟 ， 然后再放酱汁焖煮 ， 这样吃既开胃又好吃 。 不过制作这道菜 ， 同样也是需要用到柴火 ， 需要用火炭把鱼慢慢烤熟才能焖煮 。
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食谱：酱焖烤鱼
酱焖烤鱼的详细制作步骤：
1 ， 把鱼鳞刮干净 ， 鱼鳃挖掉 ， 把鱼腹中的黑膜处理干净 。
2 ， 放入食盐和生抽涂抹鱼身 ， 轻轻按摩 ， 腌制1小时 。
3 ， 用炭把鱼烤熟 。
4 ， 起锅倒油 ， 放入姜丝和蒜瓣、西红柿 ， 炒出酱汁后加一勺豆瓣酱 ， 炒出红油后放入福寿鱼 ， 然后加入清水焖煮 。
5 ， 最后撒上葱段即可 。
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第三道“创意菜”：【炭烤鸡中翅】
平常做鸡翅 ， 很多人一般都是煎焖 ， 还有就是放烤箱烤熟 ， 其实在农村 ， 用火炭烤鸡翅才够香 。
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食谱：碳烤鸡中翅
炭烤鸡翅的详细制作步骤：
1 ， 把鸡翅冲洗干净 ， 沥干水分后 ， 在鸡中翅上切3刀 ， 方便入味 。
2 ， 把处理好的鸡翅放在盘中 ， 加入食盐、生抽、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 把鸡中翅腌制40分钟 。
3 ， 把腌制好的鸡中翅放在烤架上 ， 在烤的时候记得多翻动 ， 加点食用油烤颜色会更漂亮 。
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