二级|2021宁夏贺兰山东麓列级酒庄诞生，多位葡萄酒大咖如是说……
9月26日 ， 2021年度宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定结果公布 ， 此次共评选出9家二级酒庄 ， 15家三级酒庄 ， 18家四级酒庄 ， 15家五级酒庄 。 至此 ， 宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区共有列级酒庄57家 。
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老牌酒庄表现稳固
一级庄的出现仍需等待
在宁夏 ， 西夏王被视为老牌酒庄的优秀代表 ， 曾被宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会、宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会授予“宁夏第一家葡萄酒庄”、“宁夏第一瓶葡萄酒”牌匾 。
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在2021年列级评选中 ， 玉泉国际酒庄成功晋级二级庄 ， 对此 ， 宁夏恒生西夏王酒业技术中心主任王小峰先生在采访中表示：“玉泉国际酒庄作为西夏王的子公司 ， 能被评为为二级酒庄 ， 既是一种荣誉激励 ， 说明我们酒庄已经达到二级酒庄标准；也是一种鞭策 ， 需要继续努力 ， 进一步完善酒庄各项基础设施 ， 提高葡萄种植、酿造水平 ， 加强宣传推介和品牌建设 ， 推动葡萄种植、酿造和文化旅游整合发展、高端化、智能化、绿色发展 ， 为打造4A级旅游景区和一级酒庄而奋斗！”
针对近几年酒庄的发展状况 ， 宁夏二级名庄贺兰晴雪的酿酒师张静女士在采访中表示：“贺兰晴雪酒庄从2005年建庄以来 ， 一直坚持‘种好葡萄 ， 做好酒’这一朴素理念 ， 所以葡萄酒品质一直稳定而出色 ， 从最近5个年份来说呢 ， 每个年份都真实地表达了当年的风土特征 ， 优雅、平衡和复杂一直是加贝兰追求的风格 。 ”
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针对本次列级庄分级结果 ， 张静女士在采访中说道：“我们很开心看到产区涌现出越来越多优秀的酒庄 ， 每个酒庄各具特色和风格 ， 丰富了产区的多样化 ， 满足了消费者不同的需求 ， 也更加肯定了贺兰山东麓产区作为中国优秀产区的优势和潜力 。 今年贺兰晴雪酒庄没有进行晋升一级酒庄的申报 ， 还是产区二级酒庄 。 一级酒庄是整个产区列级酒庄制度中的最高级别 ， 我们希望用更高的标准要求自己 ， 不断完善和提升 。 ”
在众多惊喜之余 ， 2021年的列级评审中仍然没有任何的二级庄晋级为一级酒庄 ， 这也许会让很多爱好者抱有遗憾与不解 。
对此 ， 笔者特地采访了参与本次审评工作的中国农业大学教授马会勤女士 。 在采访中马会勤女士为我们解释了原因：“本次评选中并没有出现万众瞩目的一级庄有几个原因 。
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其一 ， 要成为一级庄 ， 除了文件中所规定的量化项目以外 ， 可能还需要一些软性的东西 ， 软能力和软实力主要不是评审专家评选出来的 ， 而是一些在更大范围内被公认的东西 。 真正的一级庄需起到展现产区的精神、引领酒庄方向的作用；一级庄所处的地位不是评审委员会赋予的 ， 而更多的是酒庄自身所展示出来的 ， 在宁夏甚至在全国都具有代表性 ， 也就是说在风土的展现和文化的挖掘方面要达到相当的高度和创造性 。
其二 ， 宁夏酒庄列级制度发展速度很快 ， 在很短的时间内就完成了国外一些产区在相当长时间所完成的工作 ， 这是一项伟大的成就 。 但是 ， 今年在评选一级庄的时候 ， 我们试图放慢了高等级酒庄晋级的速度 ， 因为在优质葡萄酒的基本框架下 ， 级别越高 ， 对风土展示、文化挖掘和行业引领的要求就越高 ， 也需要更长的时间来完善和打磨 。 我也注意到这次有一些两年前晋级的二级庄并没有申请晋级 。 我认为这是一个好事情 ， 因为这些酒庄在成为二级庄后 ， 可能对自我发展、文化建设、软硬实力以及对产区的贡献方面进行了更深刻的思考 ， 并没有一味地急于求成 。
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