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二级|2021宁夏贺兰山东麓列级酒庄诞生，多位葡萄酒大咖如是说……( 三 )


二级|2021宁夏贺兰山东麓列级酒庄诞生，多位葡萄酒大咖如是说……
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放眼世界葡萄酒产区 ， 宁夏产区的旗帜也已树立其中 。 葡萄酒大师（MW）朱简先生在采访中说到：“宁夏酒近些年来一直在创新 ， 努力适应市场 ， 很赞 。 当地一些酒庄正在小批量地实验黑皮诺和马尔贝克等品种 ， 令我感到惊艳 。 从世界角度来看 ， 宁夏是能出精品酒的地方 。 但如果要扩大产量和销量 ， 就要继续求新求变 ， 不能过分依赖传统风格 。 ”
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自2013年宁夏自治区人民政府办公厅关于印发《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理暂行办法》起 ， 分级制度在宁夏贺兰山东麓产区开始逐步建立完善 。 在专家评选中 ， 对晋级的酒庄都有严格的审查 ， 其中包括了酒庄规模、卫生环境、葡萄树龄、品种地块划分、年产量、肥料及农药使用安全、品牌形象以及团队建设等多个方面 。 该分级体系旨在保障宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区葡萄酒质量和酒庄信誉 ， 促进酒庄高标准、高质量发展 。 在历经八年的实践中 ， 列级体系已起到一定成效 。
读醉文化创始人伊国涛先生认为：“宁夏贺兰山东麓列级酒庄制度是激励酒庄不断完善自身、向前超越的重要办法 ， 对于产区的建设乃至中国葡萄酒的发展都具有深远意义 。 ”中国农业大学教授战吉宬先生更是在采访中直言：“在科学设计评审制度并严格实施的前提下 ， 宁夏葡萄酒分级制度既有助于规范引领酒庄的发展 ， 也有利于消费者的认知和选择 。 ”
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当然 ， 如今的宁夏产区列级庄体系制度并不是完美的 ， 而是在实践中不断改革提高 ， 实事求是地帮助产区与酒庄成长 ， 强化对酒庄酒营销风险的防范与管控 ， 并吸引更多的消费者爱上中国葡萄酒 。
对此 ， 中国农业大学教授马会勤女士在采访中补充道：“宁夏列级体系需要符合产业发展的需要 ， 应该具有一定的中国特色：两相比较 ， 梅多克列级庄是典型的“精品酒俱乐部” ， 只有少量的酒庄得以入选；宁夏目前开始生产的酒庄一共一百多家 ， 而列级酒庄这次已达到57家 ， 占比接近一半 。 宁夏列级制度的一个目的在于通过分级进一步规范葡萄酒的生产和酒庄酒的发展方向 ， 与梅多克分级的目的也有所不同 。 所以 ， 宁夏不会简单套用波尔多模式 ， 而宁夏列级体系该如何创建自己的发展模式 ， 这一点尚在探索 。 另外 ， 我们也在思考列级体系接下来该如何构建以及进一步优化 ， 这会是一件很有意思的事情 。 我希望这个列级体系会一直做下去 ， 长期坚持 ， 并且同时广泛倾听各个酒庄和群众的呼声 ， 将那些要做的、要调整内容找出来并进一步完善 ， 力求将列级体系的管理与服务职能相结合 ， 做到更好 。
葡萄酒＋旅游融合发展
为葡萄酒专业场馆运营提供思路
贺兰山东麓产区绵延数百公里 ， 想实地了解调查宁夏葡萄酒的发展 ， 需要挨个酒庄走访 ， 需要大量的时间以及专业知识 ， 对普通游客走进宁夏、走进贺兰山东麓产区是不友好的 。
在宁夏大力发展葡萄酒产业的布局中 ， “葡萄酒＋旅游”是其中重要的组成部分 ， 开发了酒庄游、酒庄自酿体验、酒庄采摘季等活动 ， 为了让游客更系统高效地了解产区 ， 进而有选择的走进酒庄 ， 建设了一批有特色的葡萄酒专业场馆 ， 贺兰山东麓葡萄酒文化互动体验1号馆就是其中一个 。

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