冷面|晒晒一家三口的极简早餐，5天不重样，快手又营养，网友：好方法
早餐要吃好！工作日的早餐 ， 对我来说就是挑战 ， 不是早餐的内容复杂 ， 而是要早起 。 大人上班 ， 孩子上学 ， 起床后能吃到热乎乎的早餐 ， 是多么幸福的一件事情啊 。 所以有的时候为了家人 ， 少睡一会也是值得的 。 快手又营养的极简早餐是我的首选 ， 不用太早起床 ， 也可以做出大人孩子都喜欢的健康早餐 。
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第1天早餐：烤冷面+凉拌莴笋丝+煮鸡蛋+简易版豆腐脑
【简易版豆腐脑】严格意义上的豆腐脑必须是豆浆中加入内脂才能完成 ， 其中还要讲究一系列的配比和温度 。 需要的时间肯定会长 ， 而且有失败的风险 。 我做的豆腐脑是家庭简易版 ， 口感不差 ， 还省时间呢！
做法：木耳和黄花泡发 ， 切成丝和段 ， 切好葱花和姜丝备用 。 调好水淀粉 。 锅中放少许油 ， 油热放入葱花和姜丝 ， 再依次放入木耳和黄花翻炒 。 倒入适量开水 ， 煮开 。 倒入酱油和盐 。 开锅后 ， 鸡蛋打散 ， 打入锅中呈蛋花状 。 加入水淀粉 ， 不要立刻搅拌 ， 开锅后稍微搅拌 ， 关火 。 取出内脂豆腐 ， 锅中放水煮开 ， 将豆腐放入煮2分钟关火 。 用小勺一层一层地刮下豆腐 ， 倒入卤 ， 撒些香菜就可以了 。
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第2天早餐：中式披萨+绿豆粥+煮鸡蛋
【中式披萨】说到披萨 ， 很多人第一想到的就是用烤箱烤制的 ， 而我今天做的这个披萨是用平底锅烙的 ， 烙的过程中就已经满屋飘香了 。 出锅后 ， 孩子迫不及待地就吃了一张 ， 边吃边说明天还要吃 。 这个早餐之所以省时间 ， 主要是因为 ， 披萨的面提前一天晚上和好后 ， 放冰箱冷藏发酵 。 粥也是用到了电饭煲的预约功能 。 特别满意的一顿早餐 。
做法：面粉中加入酵母和1克盐 ， 和成光滑的面团 ， 不要太硬 。 盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵 ， 第二天早上取出来 。 将柿子椒 ， 洋葱切成丝 ， 香肠切片 。 锅中放适量的油 ， 油热后倒入柿子椒和洋葱 ， 加2克盐 ， 翻炒至半熟关火 。 将面团分成同样大小的小剂子 ， 取一个小剂子 ， 擀成薄饼 ， 不要太厚 。 平底锅中不用放油 ， 将披萨饼放入 ， 小火 ， 烙至出小鼓包翻面 ， 烙至成熟即可 。 这个饼很易熟 ， 大概一分多钟就好了 。 在饼的表面抹些披萨酱 ， 如果没有也可以用番茄酱代替 。 取些炒好的柿子椒和洋葱铺在表面 ， 再放些香肠片和马苏里芝士碎 。 关火 ， 盖上锅盖焖会就可以了 。
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【冷面|晒晒一家三口的极简早餐，5天不重样，快手又营养，网友：好方法】第3天早餐：鸡蛋饼+凉拌黄瓜洋葱粒+紫米粥
【凉拌黄瓜洋葱粒】小菜就是这道凉拌黄瓜洋葱粒 。 凉拌小菜非常快手 ， 好吃爽口 。 平时吃得最多的是凉拌黄瓜 ， 今天拌菜的时候随机加了些洋葱丁 ， 洋葱生吃的营养更丰富 ， 也更提味 。 儿子非常喜欢这道菜 ， 当然如果是上班的早晨 ， 还是不要放洋葱了 ， 原因你懂的 。 黄瓜和洋葱都切成小丁 ， 加适量的盐 ， 生抽和香油拌匀即可 。 可以先拌这道菜再去摊糊塌子 ， 这样菜更入味儿 。
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第4天早餐：烤冷面+西红柿挂面汤+蒸红薯+炸鸡块
【烤冷面】平时家里会常备一些类似的半成品 ， 时间紧张的情况下拿出来应急也是极好的 。 这个烤冷面是我家人都很喜欢的吃的 ， 做的时候打个鸡蛋 ， 卷上香肠和蔬菜 ， 既营养又美味 。
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