葱花|周末最爱的懒人早餐，5分钟出锅，儿子直呼吃不够，太香了！
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江西的春天还是好冷 ， 周末睡到很晚才起 ， 桌子上还有一碗剩饭 ， 正好做一锅蛋炒饭解决早餐 。 蛋炒饭是我儿子最爱的早餐之一 ， 每次做蛋炒饭他都能吃两大碗 。 蛋炒饭只要花点心思搭配一下也很营养 ， 平常我喜欢加一些豌豆、胡萝卜、玉米和饭一起炒 ， 营养又好吃 ， 而且颜值也很高 。 但是今天家里没有这几样配菜了 ， 就地取材 ， 用菜心和饭一起炒 ， 青菜爽脆 ， 米饭松软 ， 还是一样的好吃 。
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蛋炒饭看起来特别简单 ， 人人都会做 ， 但往往最简单的食物 ， 也是最考验厨艺的 。 想知道怎样做蛋炒饭才好吃吗？一起看看吧！
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【菜心蛋炒饭】
材料：菜心5颗；鸡蛋1个；剩饭1碗；香葱5根；花生油50克；盐2克；红烧酱油3克 。
第一步：先把食材准备好 ， 菜心也可以换成其它蔬菜 ， 我一般都是家里有什么蔬菜就放什么 。 米饭最好还是用隔夜饭 ， 因为新鲜的米饭水分较多 ， 炒的时候容易粘锅 ， 口感也没那么好 。 米饭下锅前要把它弄散一点 ， 这样炒的时候才不会手忙脚乱的 。
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第二步：把菜心洗净控干水分切好 ， 菜梗和叶子分开放；香葱洗净切葱花 。
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第三步：起油锅 ， 打入鸡蛋快速炒散 ， 接着放入菜心翻炒几下 。
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第四步：放入米饭炒散 ， 再撒入盐炒匀 。
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第五步：放入红烧酱油炒匀 ， 放入菜心的叶子翻炒几下 。 红烧酱油和老抽差不多 ， 但比老抽更鲜 ， 用来调味和上色都很好 ， 一点点就够了 ， 如果放生抽的话 ， 米饭更黏 ， 没那么好吃 。
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第六步：撒入葱花 ， 再翻炒几下 ， 即可出锅享用 。
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周末最爱的懒人早餐 ， 5分钟出锅 ， 儿子直呼吃不够 ， 太香了！这碗简单美味的蛋炒饭 ， 大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
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