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成本|100块和1000块的葡萄酒，除了相差900块，究竟还有什么区别？

目前市场上 ， 各种葡萄酒的价位不一 ， 有的葡萄酒只需百元 ， 而有的葡萄酒是前者的十倍 ， 更有甚者售卖数千元 ， 更不要去谈那些动辄数万元的顶级名庄葡萄酒了 。
为什么同样用一个750毫升的瓶子罐装 ， 而且有些时候喝起来也感觉不到什么差别 ， 但是价格却如此悬殊？
成本|100块和1000块的葡萄酒，除了相差900块，究竟还有什么区别？
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1.有时候 ， 葡萄酒更像艺术品
如果把葡萄酒当成一瓶饮料 ， 那么口味上纵使有天差地别 ， 价格上也不应该相差千万倍 。 但是回头想想 ， 如若是一件艺术品呢？
同样是一幅国画 ， 高昂者如白石山翁画几对虾便是价值连城 ， 而价低者 ， 画一对虾估计还换不来一对真虾聊以配酒 。 艺术品是无价的 ， 所以 ， 葡萄酒价格的高低的缘由 。
有时候它是一瓶日常消耗品 ， 而有时候 ， 它又是只可远观而不可亵玩焉的艺术品 。
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2.葡萄酒价格悬殊 ， 到底为何？
为什么有些葡萄酒它仅仅售卖几十元 ， 而有些葡萄酒就能以数千数万元的价格销售呢？
01.酿造葡萄酒原料成本不同
【成本|100块和1000块的葡萄酒，除了相差900块，究竟还有什么区别？】葡萄的成本体现在土地的成本的不同 。 例如波尔多的拉图古堡 ， 在1989年的一起收购案中就以近两亿美元成交 ， 葡萄园的每棵葡萄价值1800法郎 ， 一些酒庄纯人工的葡萄园管理 ， 有机与生物动力理念也使得成本变高 。 除此之外 ， 人工采摘、严格的甄选葡萄以及使用一定树龄的葡萄 ， 都将葡萄酒的成本无形之中推高 。
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而一些较为廉价的葡萄酒 ， 常产自成本较为低廉的产区 ， 在田园管理、葡萄采摘方面 ， 通常使用机械化、科学化的模式 ， 以降低成本 ， 葡萄的挑选、树龄的要求也较低 ， 原料成本也随之降低 。
02.酿造设备不同
一些小型的、出产精品葡萄酒的酒庄 ， 更多的使用人工的、小规模的酿造形式 ， 或者使用较为先进、昂贵的设备 ， 但是在产量有限的前提下 ， 平均成本更高 。 而普通的葡萄酒生产更多的是大规模、产业化的生产 ， 平均成本更低 。
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03.陈酿容器不同
高价葡萄酒通常会使用全新的橡木桶进行陈酿 ， 更有甚者每3个月换一次新桶 。 要知道 ， 一个标准225升的橡木桶只能装下大约300标准瓶的葡萄酒 ， 而一个法国橡木桶的成本可能达到800-1000欧元 ， 橡木桶是不可循环使用的高消耗品 ， 成本极高 。 而普通的葡萄酒 ， 常使用价格低廉的旧橡木桶或不经橡木桶陈酿 ， 成本自然降低 。
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04.时间成本不同
市面上很难看到一瓶数千上万元的葡萄酒 ， 是去年刚刚酿造的 ， 这是因为高品质的葡萄酒 ， 通常经过12-24个月以上的橡木桶陈酿 ， 装瓶后 ， 有可能还需在酒窖里瓶中陈年一段时间 ， 这样导致投入产出的时间被拉长 ， 也推升了价格 。
05.包装上的成本也有所不同
高品质的葡萄酒通常会选择更好的瓶子、木塞以及其他包装物 ， 而普通餐酒从成本考虑 ， 这方面的投入也变得毫无必要 ， 毕竟它是被快速消耗掉的产品 。
06.稀缺性
相比于普通的餐酒而言 ， 一些价格高昂的名庄酒 ， 每年的产量不高 ， 一些车库酒、膜拜酒 ， 产量极少 ， 例如世界上最为知名的罗曼尼康帝葡萄酒 ， 平均年产量才6000瓶 。

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