坡里|科普最常见的100种葡萄酒佳酿之一瓦坡里切拉混酿葡萄酒
瓦坡里切拉混酿（Valpolicella Blend）葡萄酒 ， 是来自意大利威尼托产区的红葡萄酒 ， 通常由科维纳、科维诺尼、莫利纳拉和罗蒂内拉四种葡萄品种混酿 。 著名的瓦坡里切拉阿玛罗尼酒使用的一部分是葡萄干（该过程被称为“风干”） ， 可以发酵成浓郁的红葡萄酒 。
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瓦坡里切拉葡萄酒的级别区分：
?瓦坡里切拉雷乔托酒：这款餐后甜酒所使用的葡萄会被放在草席上风干 ， 以集中糖分 。 其特色是带有黑葡萄干、巧克力、丁香及烤榛子风味 。
?瓦坡里切拉阿玛罗尼酒：风干手法制成的一款干型葡萄酒 。 发酵过程不超过50天即可得到氤氲着黑樱桃、无花果、黄樟及黑巧克力风味的葡萄酒 。
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?超级瓦坡里切拉里帕索酒：由超级瓦坡里切拉酒和阿玛尼酒残余的葡萄醪二次发酵而成 ， 带有樱桃酱、青胡椒粒及角豆树的风味 。
?超级瓦坡里切拉酒：较高品质的瓦坡里切拉葡萄能够酿造出更加浓郁的葡萄酒 ， 它带有深色莓果的香味与辛辣、高酸度的口感 。
?经典瓦坡里切拉酒：基础品质的葡萄酿出的入门级别葡萄酒 ， 带有酸樱桃与灰烬的味道 。
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较为普通的瓦坡里切拉葡萄酒可以搭配汉堡与烤鸡 ， 较优质的里帕索或阿玛罗尼风味葡萄酒适合搭配炖肉、牛排、蘑菇与陈年奶酪 。
典型香气：酸樱桃、肉桂、巧克力、青胡椒粒、杏仁等 。
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侍酒指南：
【坡里|科普最常见的100种葡萄酒佳酿之一瓦坡里切拉混酿葡萄酒】? 红葡萄酒酒杯
?窖藏13~16℃饮用最佳
?需醒酒30分钟
? 产地价格约为30美元
? 窖藏5~25年
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近似口感的葡萄酒推荐：蓝弗朗克葡萄酒， 门西亚葡萄酒 ， 茨威格葡萄酒 ， 罗讷河谷/GSM混酿葡萄酒 ， 歌海娜葡萄酒 。
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