夏天|放假也要认真吃早餐，天热吃点清爽的，儿子说还是妈妈做饭最好吃苋菜|鸡心|红薯|水果|我家|儿子

老公出差不在家，这几天就我和儿子吃饭，虽然今天周末，但是早餐也要认真吃，只是比上学的时候吃晚一点罢了。每到周末或是放假，我也要开启偷懒模式，早餐尽量做简单点，这样也好睡个懒觉。
现在天热，无论早餐还是晚餐，都是以清淡为主，大鱼大肉吃得少了。下面来看看我家今天的早餐，有红薯大米粥、泡椒鸡心、凉拌西兰花、苋菜鸡蛋饼和水果西柚，虽简单却营养， 10多分钟就搞定。

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泡椒鸡心是昨天下午做的，灵感来源于泡椒鸡爪，儿子说啃鸡爪太麻烦，于是我买了一斤鸡心煮煮来做泡椒鸡心，还别说这泡椒味真是开胃，下粥很不错。另外夏天“暑易伤心” ，因为天气太热人烦躁，夏季心阳也是最旺的时候，因此夏天要养心，而吃啥补啥的理论来说，夏天就要多吃点猪心、鸡心这些动物的心。

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【夏天|放假也要认真吃早餐，天热吃点清爽的，儿子说还是妈妈做饭最好吃】红薯大米粥是昨晚预约的，新鲜的红薯已经开卖了，我买了几个尝尝鲜，红薯不但可以直接蒸着吃，还可以煮粥、焖饭，使主食的摄入更多样化。

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西兰花是很健康养生的食材，我家经常买来吃，夏天当然凉拌最好，将西兰花焯水后过冷水，捞出放入大碗中，加入蒜末、少许盐和白糖、1汤匙生抽和白醋、少许香油搅拌均匀即可。

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主食还做了这个苋菜鸡蛋饼，苋菜是7月最该吃的菜， “6月苋赛鸡蛋， 7月苋金不换” ， 7月的苋菜鲜嫩营养价值也高，尤其是钙和铁含量高，是补血补钙的好食材。苋菜焯水后攥干，用刀切几下，加入1个鸡蛋、少许盐、适量面粉和清水搅拌均匀，平底锅烙熟成小饼即可。

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水果是西柚，其实夏天的水果很多，像是桃子、香瓜、李子、杏子最近都正当季，早餐就看家里有啥水果就吃啥了。

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这就是我家两个人的早餐，简单清爽不油腻，儿子说还是妈妈做饭最好吃，可能这就是家的味道，或许孩子以后离开家，出去读大学工作的时候，会想念的味道。

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#你好，大暑#

夏天|放假也要认真吃早餐，天热吃点清爽的，儿子说还是妈妈做饭最好吃

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