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花菜的营养价值,花菜的营养价值及功效与作用

小知识营养花菜价值

很多网友想了解花菜的营养价值的相关知识，为了大家进一步的对花菜的营养价值及功效与作用所有了解，就跟小编一起来看看吧！
说起花菜，是最熟悉不过的了，也叫做菜花 。花菜的味道非常的好，我们可以用花菜来做出很多美味的菜肴来，例如香辣大盘花菜，椰奶青花菜炒鸡肉以及椰香花菜等 。那么，花菜的营养价值有哪些呢？

花菜的营养价值,花菜的营养价值及功效与作用


花菜的营养价值花菜是非常出名的一种蔬菜，而且花菜的营养价值和功效非常的强大 。下面，就让我们一起见识下花菜的六大营养价值吧！
1、抗癌防癌：
花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好 。
2、清化血管：
花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 。
3、丰富的维K：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃花菜 。
4、解毒肝脏：
多吃花菜还会使血管壁加强，不容易破裂 。丰富的维生素C含量，使花菜可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生 。
5、维C使者：
花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能 。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。
6、生物活性：
花菜内有多种吲哚衍生物，可降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生 。此外，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果 。
花菜怎么做好吃花菜含有丰富的维生素，而且花菜的营养非常的丰富，所以是人们都喜爱的一种蔬菜 。花菜有多种做法，花菜的味道比较鲜美，而且可以搭配蔬菜和菌类，或者用花菜来炒肉等 。下面，就为大家介绍几种常见的花菜的做法 。
一、干锅花菜
材料：花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖 。
做法：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用；
2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
4、倒入花菜翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒；
5、加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
6、装入干锅中，撒上葱段即可 。
二、小炒花菜
材料：花菜1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量 。
做法：
1、花菜清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段；

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