火龙果主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等 。富含大量果肉纤维 ， 有丰富的胡萝卜素 ， 维他命B1、B2、B3、B12、C等 ， 果核内 （黑色芝麻之种子） 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素 ， 其中火龙果的含铁量比一般的水果要高 ， 而铁正是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素 ， 所以食用火龙果 ， 能比较好的摄入铁质 ， 这对于可以预防贫血有很大的功效 ， 也是优于其他水果的一大益处 ， 对于贫血的人来说也是一大福音 。
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