4、如果是老人吃，牙口不好，就蒸软了再吃
5、在制作黑豆泡醋的时候，若有剩余的陈醋，还可以用剩余的陈醋腌姜片，当然也只能早上吃，俗语讲：晚上吃姜，赛砒霜 。因为早上吃姜，有助于升发阳气，晚上吃姜，会燥热，过于兴奋，睡不着觉 。下午晚上是阳气收敛的状态，所以不能升发 。
【黑豆泡醋的做法,黑豆泡醋的做法乌发】6、黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉 。
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