很多网友想了解牛肝菌炖鸡的相关知识，为了大家进一步的对牛肝菌炖鸡汤最佳做法所有了解，就跟小编一起来看看吧！
牛肝菌炖鸡是一道美味的菜肴，主要原料就是大名鼎鼎的牛肝菌和母鸡，丰厚的营养和鲜美的味道让人忍不住要流口水了 。牛肝菌是一种野生食用菌，产地在我国云南，白牛肝菌经常出现在西餐中，因此云南的牛肝菌有不少是出口到西欧 。说了这么多，还是让我们来看看牛肝菌炖鸡的做法吧，让味觉来一个高大上的体验 。
牛肝菌炖鸡怎么做牛肝菌炖鸡虽然美味，但是做起来并不难哦，很适合厨艺不精的人，在慵懒的周末给自己做一道精美菜肴补补身体吧！下面就让我们来看看具体做法 。
准备材料：牛肝菌、母鸡、小茴香、花椒、料酒、糖
做法：
1、将牛肝菌浸泡在水中，加入一些糖，用几分钟左右的时间来泡发；
2、将准备好的鸡肉块放入沸水锅中煮，加入一勺料酒，煮5分钟后把鸡肉捞出；
3、取一个砂锅，放入足量的热水后，把鸡块放入，加入适量葱、姜、茴香、花椒，开小火慢炖；
4、把泡发的牛肝菌取出，把根剪掉并冲洗干净，放入汤锅中一起炖，1个小时后出锅，调味即可食用 。
牛肝菌炖鸡的做法是不是很容易呢，其实它的技巧就是只要准备好材料，放入砂锅中煮，控制好时间和火候就可以完成的，不需要精湛的厨艺，很适合平时不会做饭的人，尤其是工作繁忙的单身白领，可以利用周末的时间给自己做一道牛肝菌炖鸡，不仅美味，还能给身体补充营养，很推荐哦！
牛肝菌炖鸡的营养价值牛肝菌炖鸡所用的两种原料都是营养价值很高的食材，因此这绝对是一道进补的菜肴 。牛肝菌含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，是一种营养丰厚的食材，主要功效有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等，在中医中也发挥着很大作用，同时还是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症 。它还含有人体必需的8种氨基酸，对于腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症状都有很好的治疗功效 。牛肝菌还具有抗流感病毒和防治感冒的功效，增强人体免疫力，改善微循环 。
而老母鸡也是补益之物，蛋白质含量高，而且很容易被人体吸收，可以增强体质强身壮体 。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。因此这道牛肝菌炖鸡的营养价值很高，是一道进补的菜肴 。
牛肝菌的其他做法牛肝菌除了可以炖鸡以外，还有很多其他的做法，而且牛肝菌在西欧是一道很出名的菜，所以下面还会给大家介绍西餐的做法，绝对让你一饱口福 。
意大利牛肝菌蘑菇汤
材料：牛肝菌、香菇、双孢菇、橄榄油、大蒜
做法：
1、将牛肝菌放在冷水中浸泡20分钟泡发；
2、在汤锅中放入适量橄榄油，中火加热后放入香菇、双孢菇、大蒜和少许盐，搅拌混匀，煮5分钟左右；
3、取出浸泡在冷水中的牛肝菌，用过滤纸过滤牛肝菌的液体，去掉牛肝菌蘑菇的残渣，保留液体；
4、将过滤后的牛肝菌液倒入汤锅中与其他食材一起煮；
5、最后放入高汤，煮沸，然后小火炖20分钟即可 。
油泡牛肝菌
材料：牛肝菌、花椒、柿子椒
做法：
1、把牛肝菌加水浸泡，晾干水备用；
2、在锅中倒入适量油，爆香花椒和辣椒；
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