饺子直接炸能熟，建议直接用生饺子炸 。如果用煮熟的饺子炸，饺子不容易成型，外观不好看，炸制时还容易崩油 。炸饺子前先在锅里加入一些油，等烧开后再将饺子放下去，饺子皮发黄后再加入一些水，盖上锅盖小火煮8分钟左右，等饺子炸至两面金黄即可 。
饺子：
【饺子直接炸能熟吗】中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种 。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里 。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断 。
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