主打卤猪蹄 ， 附带经营猪头肉类猪货 ， 走的是传统家庭卤味路线 。题主的问题是开家卤猪蹄店赚不赚钱 ， 我想告诉你的是 ， 天下没有不赚钱的生意 ， 各行各业天天也有做不下去而倒闭的生意 ， 成功失败率逃不过28黄金定率 。1卤猪蹄的技术是否娴熟 ， 菜品是否稳定 。主打卤猪蹄 ， 附带经营辣卤鸭货鸡货 ， 品类参考绝味 ， 周黑 。
开一家卤猪蹄店挣钱吗？
经营卤味是我的本职工作 ， 以我的经验有兴趣聊聊这个话题 。题主的问题是开家卤猪蹄店赚不赚钱 ， 我想告诉你的是 ， 天下没有不赚钱的生意 ， 各行各业天天也有做不下去而倒闭的生意 ， 成功失败率逃不过28黄金定率 。要想进入那百分之20的成功分子 ， 事事就得充分考量 。因此给题主如下建议 。如果做卤猪蹄单品的话建议增加口味 ， 五香 ， 麻辣 ， 香辣 ， 泡椒 ， 烤制等 。
选址重点考虑商业街 ， 夜市 ， 学校周边 。主打卤猪蹄 ， 附带经营辣卤鸭货鸡货 ， 品类参考绝味 ， 周黑 。特点就是休闲卤味 ， 选址要点同上 。主打卤猪蹄 ， 附带经营猪头肉类猪货 ， 走的是传统家庭卤味路线 。选址侧重居民区 ， 菜市周边 ， 人流大的街道 。位置选好了 ， 也就定位了消费人群 。要充分了解其消费水平 ， 这关乎到产品价格 ， 和你的利润 。
这是你能不能生存下去的关键因素 。价格高了消费者不接受 ， 价格低了没利润 。宁可就高不就低 ， 价格略高可以通过促销活动回馈消费者 ， 并以此带动人流量 。如果定低了 ， 想搞促销都没有价格空间 。一家店的味道虽然重要 ， 但是是谁都做不到让所有人都满意 。那么怎么来弥补？那就靠我们的服务 。这里面包括店面装修 ， 色调搭配 ， 产品陈列 ， 环境卫生 ， 店员素质 ， 服务理念等等 。
在菜场边摆摊 ， 卤猪头和卤猪脚哪种好卖？
首先从这个东西好吃不好吃来讲 。不管是猪头 ， 猪脚 。各有各的口感 。味道肯定是一样的 。在加工上他们肯定是会有同一个汤加工的 。那就你就要吃口感啦 。我建议你同时都卖不得 ， 还要加上猪尾猪耳朵 ， 猪嘴靴子 。品种多了 ， 客人才有的选择 ， 因为人的口味是杂的 ， 我想吃这个 ， 他想吃那个 。从这个行业技术来说 ， 打铁还得自身硬 。你的卤制水平好了 ， 你的产品就好 ， 销路就好 。
农村人在县城做卤猪蹄生意 ， 具体该如何销售和经营？
你好 ， 我是阿耀 ， 如何经营我来说说我的观点 。1 卤猪蹄的技术是否娴熟 ， 菜品是否稳定 。主要体现在盐、辣、色 。已经有五年没干了 ， 首先要确定自己的技术是不是还过关 ， 不然盲目开张就是个错误 。盐是百味之王但不可过量 ， 少了可以伴点 ， 多了就没法搞了 。根据周边人的吃辣习惯 ， 开始少放点 ， 对回头客多做回访 ， 摸清附近一带人民的吃辣比例 。
总之口味是重重之重 。坚持自己的口味 ， 每个人都有自己的口味 ， 你不可能满足所有的人 。所以要有自己口味特色 。2 菜品的多样化 。不管是在哪里开 ， 刚开始自己心里没底做的菜品只有一两个的话 ， 比起那些品种齐全的 ， 你的竞争力明显就是弱势的 。一定要有自己的招牌菜 ， 顾客回头买的就是你的招牌 ， 但仅仅有一种菜品也是不够的 ， 那些常见的菜品可以作为附带 ， 让顾客有得选择 ， 而不是被迫选择 。
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