蔬菜|入伏后正当吃的菜，做成早餐饼，家人隔三差五点名要吃，香又软
当季的蔬菜 ， 不管是炒菜亦或是做早餐都是不错的选择 ， 青菜作为正当吃的一种蔬菜 ， 我更多会选择将其做成早餐 ， 加上点鸡蛋和面粉做成饼 ， 这样的早餐香软味美 ， 营养更健康 ， 自己亲手学会早餐的做法 ， 以后家人的早餐不用总是在外面买了 ， 这款用青菜做的早餐饼 ， 用油少 ， 吃着也会更加清淡健康 ， 在入伏后我更是会隔三差五给家人吃 ， 比油条健康多了 ， 当然了家人也非常喜欢吃 ， 每次上桌都能很快吃光 ， 一份早餐饼一碗粥 ， 美好的一天便从此开始了 ， 下面我便将青菜鸡蛋饼的做法详细分享给大家 。
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备用食材：青菜1颗 ， 鸡蛋2个 ， 面粉半碗 ， 清水适量 ， 食盐少许 ， 花椒粉半茶匙；
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制作过程：第一步 ， 准备一个大碗 ， 将鸡蛋磕入在碗中 ， 用快速打散成液 ， 然后在其中放入半碗的面粉 ， 分次少许在其中加水 ， 同时一边不停搅拌；
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第二步 ， 直到调成一个可以流动的糊状 ， 便说明面糊调好了 ， 防止一旁静置一会 ， 这个过程中 ， 青菜一颗 ， 摘好 ， 将其清洗干净 ， 控水后；
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第三步 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 加上点油和食盐 ， 放入青菜焯下水 ， 30秒钟 ， 捞出后过一遍凉水 ， 挤干水分 ， 将青菜剁成小碎丁；
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第四步 ， 切好的青菜碎放入在面糊中 ， 同时根据个人的口味加上点食盐和少许的花椒粉 ， 用筷子将其充分搅拌均匀 ， 面糊便做好了 ， 平底不粘锅中刷上点食用油；
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【蔬菜|入伏后正当吃的菜，做成早餐饼，家人隔三差五点名要吃，香又软】第五步 ， 用勺子将面糊淋入在锅中 ， 小火开始慢慢煎 ， 待将底部煎至定型的时候 ， 便可翻面继续煎 ， 直到两面都煎好便可出锅了 。
小编总结：早餐我们要保证清淡、少油更健康 ， 这款青菜鸡蛋饼便是不错的选择 ， 符合健康的饮食理念 ， 尤其是在入伏后更是要多吃蔬菜 ， 比吃肉要强多了 ， 将蔬菜用于早餐的制作中更是不错的选择 ， 让家人在享受美味的同时还可充分吸收其中的价值 ， 这款青菜鸡蛋饼 ， 我家人隔三差五便点名要吃 ， 又香又软又美味 ， 错过了吃就可惜了 ， 而且关键的是这款早餐饼的做法还很简单 ， 掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定 ， 比外面买的早餐吃着强多了 ， 学会了自制早餐 ， 家人不用买了 。
1、青菜事先焯下水 ， 一方面可以去除含有的草酸 ， 另外还可使其变软 ， 更加易于后续的操作 ， 焯水的时候记得加上点食用油和食盐 ， 保证青菜更加翠绿的色泽；
2、面粉中加水的时候需要分次少许慢慢加 ， 并且不停用筷子搅拌 ， 让面粉和水充分融合 ， 调成一个可以流动的糊状便可 ， 这样煎的饼稍微薄软一点 ， 当然了喜欢吃厚饼的面糊便可以稠一点；
3、煎饼的时候用平底不粘锅或者是电饼铛 ， 用油少 ， 还不用担心会糊锅 ， 记得别直接翻面 ， 待底部定型后再翻面 ， 保证饼的完整性 ， 根据个人喜欢的程度将饼煎好便可 。
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