什么意思，其实是没有成功的另外一种表达而已 。那么，只有在茅台镇才能酿出正宗酱香酒的真相，到底是什么？一起来看看 。影响肯定是巨大的：茅台酒最先提出了："离开了茅台镇生产不了茅台酒 。为什么，离开茅台镇，就酿不出正宗的酱香酒？真相到底是什么？今天，就为大家揭晓谜底 。
白酒的产地对白酒有什么影响呢？
影响肯定是巨大的：茅台酒最先提出了："离开了茅台镇生产不了茅台酒 。"并最先获得原产地保护，这也就是说，离开茅台镇，就酿造不出正宗酱香酒 。中国7.5平方公里酱香酒核心产区，不可替代 。那么，只有在茅台镇才能酿出正宗酱香酒的真相，到底是什么？一起来看看 。離開茅臺鎮釀不出正宗醬香酒酱香酒酒体醇厚、优雅细腻、回味悠长，深受爱酒人士喜爱 。
而想要扩大酱香酒产能，去别的地方，用同样的原料、工艺等酿造酱香酒，味道却始终与茅台镇本地，酿造的酱香酒不一样 。为什么，离开茅台镇，就酿不出正宗的酱香酒？真相到底是什么？今天，就为大家揭晓谜底 。天下酱香出贵州，贵州酱香在茅台 。离开茅台镇，为什么就酿不出正宗的酱香酒呢？这个问题从建国以来，就困扰着一代又一代的中国酿酒人 。
茅台镇地处云贵高原的大娄山深处，山高、水湍、路险、地狭 。在建国后的多数年份里，飞天茅台的产量总是供不应求 。在茅台镇扩大产能吧，一是交通不便，物资进出都困难；二是土地狭窄，想建个厂房都得开挖半座山 。政府曾多次想异地建厂，好扩大酱香酒的产能：一满足国人的口福，二出口创汇（文革期间一吨茅台酒可以换回40吨钢铁） 。
结果却总是差强人意 。中国总结六十多年来的不断探索，离开茅台镇酿就不出正宗酱香酒的原因，大体如下：是因為赤水河嗎？不是因为距离茅台镇几十公里之隔的四川古蔺县的郎酒，用的也是赤水河的水 。他们酿造的青花郎、红花郎酱香酒，口感、味道总是和茅台镇产的有差距 。水是酒之血 。所以，尽管赤水河的水非常重要，但它不并是决定酱香酒正宗与否的首要因素 。
是因為紅高粱嗎？也不是 。因为同属于茅台集团的习酒，位置就在赤水河下游，距离茅台镇四十多公里的习水县，与郎酒一河之隔 。习酒用的也是赤水河的水，用的也是和飞天茅台一样的红缨子糯高粱，但是生产出来的酱香酒，和飞天茅台仍然不是一个味儿 。粮为酒之肉 。所以，尽管红高粱也很重要，但它也不是决定酱香酒正宗与否的首要因素 。
是因為老工藝嗎？还不是 。1974年，茅台酒厂的产量只有500多吨 。为了早日实现毛主席1958年成都大跃进会议上提出的——“茅台搞它一万吨”的最高指示，茅台酒厂一分为二 。分出一半的工人、技术员、中高层管理人员，到遵义异地实验生产茅台 。因为遵义是大城市，比茅台镇生活条件更好，所以分去遵义酒厂的人，其实能力更强、技术更高 。
他们用和飞天茅台一模一样的“一年周期、两次投料、九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、五年储存、四轮勾调”的传统老工艺，结果生产出来的酱香酒，还是和飞天茅台不一样 。实验总共进行了11年、9个周期、63轮生产 。1985年，国务院副总理方毅前来验收，说了一句很有中国智慧的话：茅台异地实验没有失败 。什么意思，其实是没有成功的另外一种表达而已 。
所以，尽管酱香酒“1298754”的传统老工艺相当重要，但它还不是决定酱香酒正宗与否的首要因素 。是因為紫紅泥嗎？这个仍然不是 。当年拉到遵义异地实验酒厂的，就是和飞天茅台一样的茅台镇的岩石、茅台镇的紫红色泥土，甚至包括茅台酒厂的灰尘，都扫了一箱子带过去 。结果历经11年生产出来的，还是口感不一样的酱香酒 。
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