煎饼|我家排名第一早餐，不用和面不用煮，5分钟煎好，孩子每天都要吃小匙|排名第一|我家|面糊|早餐

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今天一早起床好想吃萝卜丝饼当早餐，但是没有时间揉面团，于是灵机一动：不如来试试免揉煎饼，也许行得通.在实作之后，果然成功了！我家老婆也很喜欢，一口气吃了好几个呢！虽然没有Q软的饼皮，但这口感像是萝卜糕的煎饼也毫不逊色，焦香的外皮搭上软糊的萝卜馅，淋上自己喜欢的酱料，再配上一杯豆浆，吃完后很有饱足感，是道简单又丰盛的早餐.分享给大家：）我家排名第一早餐，不用和面不用煮， 5分钟煎好，孩子每天都要吃！

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预备食材（6个）：
中筋面粉100克、莲藕粉/太白粉20克、盐3/4小匙、水1/2杯（约120 c.c.）+ 2大匙、鸡蛋1个
萝卜丝馅：
白萝卜1根、烤培根4片（捏成碎片）或厚片火腿（切小丁）、青葱3-4根（切成葱花）、盐1/2小匙、糖1小匙、麻油/香油少许、白胡椒少许
步骤：
1.用刨丝器把白萝卜削成细丝, 加1小匙盐抓腌均匀, 静置30分钟后, 挤干水分.将脱水的白萝卜丝, 培根碎片, 青葱和所有的调味料, 混合均匀, 即为萝卜丝饼馅料.

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2.把面粉，莲藕粉和盐混合均匀，另取一个碗，打散鸡蛋和1/2杯的水调和均匀，再将干粉一点一点的倒入蛋液中，顺时针搅拌均匀直到无颗粒，如果面糊太过浓稠，可加入1-2大匙的水调整面糊的湿度.

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3.把调好的萝卜丝馅料与面糊搅拌均匀，此时的萝卜面糊应该是浓稠的.

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【煎饼|我家排名第一早餐，不用和面不用煮，5分钟煎好，孩子每天都要吃】4.将锅烧热，转中小火并放入适量的蔬菜油，用有一点深度的煎勺或是大汤匙，挖几瓢萝卜丝面糊放在锅边，加盖一面煎约2分钟或直到面糊定型，表面成金黄色，翻面，用锅铲将煎饼轻轻往下压扁一些，加盖续煎2分钟或直到表面焦黄即可.

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小提醒：
*煎的时候要小心油爆，因为萝卜丝会出一点水，尤其是加盖后有水蒸汽，所以开盖时要注意，不要让锅盖上的水滴进锅中.
*煎第二盘面饼时，要把锅移开火炉，加入少许油，把面糊舀进锅边后，用余温煎一下再放回热炉面，以避免锅子的温度太高而造成外焦内生的问题.

煎饼|我家排名第一早餐，不用和面不用煮，5分钟煎好，孩子每天都要吃

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