涞源粘糕，一方水土养一方人 。涞源的黄土地、沙土地和冷凉的气候很适宜黍子生长，黍子推出的米不仅粒大而且金黄，被称为黄米，这种米非常粘 。涞源的先民们以黄米为原料，粗粮细做，发明制作出了很多美味可口的粘糕食品，并且经过长期的积累，赋予了粘糕深厚的文化内涵 ， 使人们在品尝各种美味粘糕的同时，也看到了山里人的朴实、厚道与创造力 。
涞源煎饼，煎饼在全国各地都能找到 ， 只是风味各有不同 。涞源煎饼就是一个独特的品种 。涞源煎饼独特之处主要是用料 。民间说 ， 涞源煎饼是三米饼，主料是玉米、小米和黄豆，其次还要加入适量花椒、大料、葱、姜、蒜做辅料 。
【谁知道来源县有什么特色小吃】涞源莜面 ， 涞源县城以北地区海拔较高，有种植莜麦的习惯，所以涞源人对莜麦面的喜好就象平原地区吃馒头、吃饺子一样钟情、喜爱 。涞源的荞面苦中带甜 ， 有特别的清香，筋道，可做擀面、拔面、凉粉、扒糕等 。苦生甘、甘生津、津败火 ， 是糖尿病人的最佳保健食品 。
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