排骨海带汤，生排骨、海带加冷水，用中火烧开，快开的时候 ， 把面上的沫撇掉，水开后，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂 ， 加盐便可 。西红柿土豆汤，先将土豆片放在水里煮，水开改微火，至快煮烂时，改大火 ， 加西红柿片，煮出红色加盐、胡椒、少量味精便可 。干贝炒蛋，把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟便可 。炸鸡翅，鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少量味精，腌约1小时，把腌出来的水倒掉 ， 然后放在蛋清里拖一下 ， 再沾上面包屑，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄 。西红柿鸡蛋汤面 ， 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片 ， 放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精 。
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